Celotno zrnje traja dlje, kot je predelana bela moka. Imajo nižji glikemični indeks, kar v bistvu pomeni, da pomagajo daljši lakoti.
Tudi če vas ne zanimajo takšne boljše točke prehrane, je to celo pšenično testo za empanade zelo okusno oranžno / sladko okus. In ne masira na maslu, zato je testo zelo luskastega in bogatega ter enostavno oblikovati v privlačne empanade. Uporabite ga namesto tradicionalnega testa empanada v kateremkoli empanadi receptu. Prav tako dobro deluje za pastele in tarte.Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica (polna pšenica)
- 1 skodelica moke (pogača iz moke ali rednega vsega)
- 3/4 žličke soli
- 2 žlički sladkorja
- 2/3 skodelice masla (hladno)
- 2 žlici kisle smetane
- 1 / 4-1 / 3 skodelice pinjenca
Kako narediti
- Celotno pšenično moko, sladko moko (ali večnamenska moko), sladkor in sol v srednjo posodo položite in dobro premešajte.
- Maslo izrežemo na majhne koščke in dodamo v moko. Uporabite prste ali rezalnik za pecivo, da kosite mrzlo maslo v moko, dokler niso kosi masla majhni.
- Uporabite vilice, da hitro brisate v kislo smetano in 1/4 skodelice pinjenca, dokler ne dobite raztrganega testa. Dodajte malo več pinjenca, če se testo ne prihaja skupaj. Obrnite testo in ga nekajkrat gnetite, zložite ga sami, dokler se ne premeša. (dodajte več moke, če je preveč lepljiva).
- Vpletite testo v plastično folijo in ga potisnite v ravno ploščo. Položite v hladilniku, da se ohladi vsaj eno uro, preden jo zavrtite. Testo lahko ohladimo do 2 dni ali zamrznemo 1-2 meseca. Daje dovolj testa za 8 srednje velikih empanad.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 254 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 44 mg |
| Natrij | 366 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |