Južnoameriška empanada recepti

Na začetno oko lahko polnjeno pecivo, imenovano Empanada, po vsej državi v Južni Ameriki lahko pokaže enako, v vsaki regiji pa so razlike.

Večina držav ima osnovno verzijo govejega in piščanca. Šunka in sir, krompir, čipska paprika, zelenjava, morski sadeži, srca dlani, tropski sadeži ... karkoli je na voljo in priljubljena v določeni regiji, je navadno v lokalnih empanadah.

• 01 od 16

  Kaj so Empanad?

  Empanade so polnjene pecivo, ki so zelo priljubljene v Južni Ameriki. Empanadi so verjetno prišli v Južno Ameriko s Španci, vendar so hitro prevzeli svoj poseben slog in okus v novem svetu. Južnoameriški empanadi imajo pogosto sladko testo (včasih so tudi posut s sladkorjem v prahu), ki je odličen kontrast k slanemu polnjenju. Preberi več...

• 02 od 16

  Empanada testo
  Osnovni empanada recept za testo, ki bo deloval z vsakim polnjenjem. To testo lahko uporabite za pečene ali ocvrte empanade.

• 03 od 16

  Nasveti in tehnike za lepe empanade
  Naučite se, kako narediti privlačne empanade z lepimi dekorativnimi robovi, ki v pečici ne puščajo, zlomijo ali strjujejo.

• 04 od 16

  Piščančja empanada - Empanadas de Pollo
  To je značilen piščanec empanada recept, napolnjen z mešanico lupine piščanca, suutéed čebule, zelene oljke in trdo kuhana jajca.

• 05 od 16

  Empanadas de Pino - Beef Empanadas iz Čila

  Te empanade imajo polnjenje iz mletega govejega mesa, čebule, črnih oliv, rozin in trdo kuhanih jajc. Ta posebna mešanica v Čilu je znana kot "pino", najdena pa je tudi v drugih receptih, kot je čilska koruza koruze, imenovana pastel de choclo .

• 06 od 16

  Empanadas Tucumanas - govedina Empanadas iz Argentine

  Regija Tucumán v Argentini je dobro znana po teh empanadah, ki so narejene s fino nasekljano, začinjeno govedino, ki je malo podobna kot pečenka.

• 07 od 16

  Fried Empanadas v kolumbijskem slogu s polnjenjem govejega in krompirja

  Te edinstvene in okusne empanade imajo zunanjo skorjo z masarepo, predobdelano koruzno moko, ki se uporablja za izdelavo arepas . Polnjenje je zamrznjeno goveje meso (ali svinjina) in krompir, začinjen s hogao .

• 08 od 16

  Empanade z gobami, chorizo ​​in sirom

  Pustite chorizo ​​iz teh empanad za okusno vegetarijansko različico. Odvijte repulgue (dekorativni rob) vegetarijanskih empanad na drugačen način, tako da jih lahko ločite od tistih s chorizo ​​(glej sliko).

• 09 od 16

  Embalaža za sir in sir - Empanadas de Jamón y Queso
  Te empanade, narejene iz luskavega testa, namesto tradicionalnega testa empanada, so priljubljene v Peruju. Polnjenje kremastega sira je okusno in z uporabo zamrznjenega testa iz testa za pecivo prihrani čas.

• 10 od 16

  Špinača in Empanad sira
  Te okusne empanade so napolnjene s česnom špinače in kremno sira.

• 11 od 16

  Špinača in Ricotta Empanadas
  Garlicky špinača in kremast ricotta sir skupaj v teh empanadah.

• 12 od 16

  Bolivijski Salteñas
  Te bolivijske empanade imajo nekoliko edinstven slog - pletenica, ki zapira notranjost, teče čez vrh peciva, namesto ob strani. Goveje ali piščančje polnilo je bolj pogonsko in bolj slajše kot večina drugih empanad. Pogosto jim služijo s krožnikom in žlico, vendar pa strokovni saltejski jajci vedo, kako jih uživati, ne da bi pustili sokove z rokami.

• 13 od 16

  Empadinhas de Palmito - brazilske empanade s srčki palm
  Brazilci imajo svojo različico empanade, imenovane empadas ali empadinhas (male empade). Te empadinke so napolnjene s srcem dlani (zelo pogosta sestavina v brazilskem kuhanju), sutéed čebule in črne olive.

• 14 od 16

  Empanadas Fritas de Queso - čilski pečeni sirski empanani
  To so hitro in enostavno empanad s preprostim polnjenjem sira, vendar so neustavljivi.

• 15 od 16

  Apnene piščančje ikre
  Piščančja piščanec s čopičem, apneni čebulo in kozji sir napolnijo te okusne ovratnice.

• 16 od 16

  Sladka Apple Cimet Empanadas
  Te dessertne empanade padejo z okusom jeseni.