Calamari riž, ali arroz con calamares , je dobra prvi tečaj ali stranski jed za večerjo. Ta recept za kalamari riž je enostaven za vsakogar, ki uživa verodostojne španske jedi in morskih sadežev.
To špansko morsko jedo bi lahko služili tudi kot glavni tečaj, še posebej, če dodate nekaj kosov trdnih belih rib, kot so morski pes ali peščica majhnih školjk. Prav tako lahko služi z drugo vrsto riža, vključno s črnim rižem. Vedno je dobro imeti vsestranski recept na roki in to ni nobena izjema.
Riž s lignji ima odličen vonj po morski sadeži brez dodatnega dela pri pripravi paele in bi ga lahko služili kot glavna pot lahke večerje. Pripravite ta recept in preverite, ali je to najljubša družina.
Kaj boste potrebovali
- 5 do 6 majhnih
- lignji (očiščeni)
- 1 čebula (rumena ali bela)
- 1 do 2 stroka
- česen
- 1/2 paprika (rdeča)
- 2 do 3 žlice oljčnega olja (španska devica)
- 32 unč staležev rib
- 2 skodelice riža (biser)
- 3 do 4 žafranske niti
- Sol in poper (po okusu)
- Neobvezno: 1/2 (15-unč) kaše
Kako narediti
- Očistite lignje temeljito in jih razrežite na obroče. Uporabljajte lovke, vendar odstranite oko. Pelite in drobno odrežite čebulo in česen. Poper poper na majhne koščke.
- Ogrevajte nekaj žlic oljčnega olja v veliki ponvi s težkimi dnom. Luknjo in česen očistite na srednji vročini. Ko je čebula zlata, dodajte rdečo papriko in nadaljujte z mešanjem, pogosto mešanje, približno 5 minut.
- Medtem ko čebulasta mešanica ohladi, segrejte stalež rib v ponev, vendar ne zavrite staleža.
- Dodajte lignje v mešanico čebule in pustite tri do štiri minute. Dodajte riž na krožnik in premešajte, da premazite olje. Dodajte več olja, če je potrebno, in "pečemo" riž približno 2 minuti na srednji vročini, pazite, da ne boste spali.
- Nalijte v stalež rib, žafran in premešajte. Po okusu dodajte sol in poper. Puhajte, dokler riž ne kuhamo. Po kuhanju riža dodajte poljuben grah. Dodajajo nekaj barve in hranilne vrednosti posode.
- Nekatere španske družine raje "soupy" riž in bodo služile tej vrsti jed z brozgo. Če želite, da je to več kot juha kot suha riževa jed, dodajte malo več ribjega staleža v ponev tik pred kuhanjem riža. V nasprotnem primeru ga hranite tako kot je, kot manj varna različica.
- Odstranite posodo iz vročine in služite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 584 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 19 mg |
| Natrij | 448 mg |
| Ogljikovi hidrati | 101 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 19 g |