Chan Chan Yaki je vroča jed, ki je regionalna hrana japonskega severnega otoka Hokkaido. Losos in različne zelenjave so kuhani na vroči plošči skupaj in začinjeni z omako na osnovi omake.
Kaj boste potrebovali
- 4 lososa fileti
- 1 čebula (tanko narezana)
- 1/2 korenček (razrezani v tanke polkrogove širine 1/2 palca)
- 4 majhna zelena paprika (polnjena in razrezana na polkrožne širine 1/2 ")
- 1/2 zelje (približno 1/2 lb, razrezane na 1 palčni kos)
- 1/2 kilogramov fižol
- 1 kup
- enoki gobe (obrezane in rezane po dolžini)
- 3 žlici miso
- 2 žlici mirin
- 1 žlica sake
- 1 žlička sladkorja
- sol po okusu
- črn poper po okusu
- Neobvezno: maslo
Kako narediti
- Mešajte miso, mirin, sake in sladkor v skledo in pustite v prahi.
- Sezona lososa s soljo in poprom.
- Toplo rastlinsko olje v veliki ponvi ali BBQ vročo ploščo na srednji vročini.
- V skledo položite losos.
- Postavite čebulo, zelen poper in korenje okoli lososa.
- Sesajte zelje, fižolce in enoki gobe nad lososom in drugo zelenjavo.
- Pokrijte in kuhajte paro, dokler se zelenjava skoraj ne ublaži.
- Spustite toploto na nizko in mešanico miso premešajte nad sestavine.
- Pokrijte in kuhajte paro, dokler se losos ne kuhata.
- Daj malo masla na vrh, če želite.
- Vse sestavine dobro zmešajte z omako, ko jeste.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 380 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 55 mg |
| Natrij | 1,001 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 29 g |