Brez mleka in brez jajc recept za bogat kremasti veganski krompir, z zelenimi čilijami za košček kruha in prehranjevalnega kvasa za sirni okus, to je bolj zdravo, brez holesterola in zmanjšana maščobna različica klasičnega ameriškega stranska jed. Če vam je všeč pokošen krompir, ta veganska cerija z zelenimi čilijami ne bo razočarala s sirom podobne prehrambene kvasne omake.
Kaj boste potrebovali
- 4 -5 krompirja, narezan na tanke
- 1/2 skodelice veganske margarine
- 1/2 skodelice moke
- 3 1/2 skodelice vrele vode
- 2 žlica sojine omake
- 1 čajni česen v prahu
- 3/4 čebule čebule v prahu
- 1/4 čajne kumare
- 1/4 čaša rastlinskega olja
- 2 žlici žvečilnega kvasa
- 1 4 unč lahko zmrznjene zelene čilije, izsušene
- drobna paprika, po okusu (neobvezno)
- sol in poper po okusu
Kako narediti
- Predgretje pečice do 450 stopinj.
- Rahlo namažite krožno pečjo posodo in narežite krompir na posodo.
- V srednji ponvi zmešajte moko in vegansko margarino na nizki stopnji toplote, dokler margarina ne stopite in niste združili z moko.
- Dodamo vrelo vodo, sojino omako, česen in čebulo v prahu ter kurko, z nekaj koraki, dokler se omaka ne zgosti.
- Mešamo v olju in hranilni kvas , mešamo do gladke, nato pa premešamo v čilije.
- To omako prelijemo čez krompir in nežno premešamo, da dobro kombiniramo in pokrijemo krompir.
- Po potrebi potresemo z velikodušno črto soli in paprike ter papriko.
- Pokrijte s folijo ali pokrovom in pecite 30 minut, nato odstranite folijo ali pokrov in pecite še 30 minut, dokler zgornji sloj krompirja ni zlato rjav.
- Po potrebi po potrebi pokažite z dodatkom soli, popra in paprike.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 709 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.164 mg |
| Ogljikovi hidrati | 99 g |
| Prehranske vlaknine | 12 g |
| Beljakovine | 13 g |