Piščanec je precej pogosto naša družina go-to beljakovine, vendar so kozice drug drugemu (in zame, resnično kravato). Poleg tega, da so okusni in neskončno prilagodljivi , kuhajo res hitro in ko je vroče ven (ali več kot vroče, ko se počuti, kot da ste se plazili v usta nekaterih prazgodovinskih plazilcev), ali pa ste hitili, da bi dobili večerjo na mizi (vedno), to je bistvena dodana vrednost.
To so tako hitro, tako preprosto in tako sveže degustacije. In moraš to marinado upoštevati tudi za piščanca. Poskusite druga zelišča namesto bazilike, kot so origano ali taragona ali drobnjaka (na koncu lahko podarite tudi sveža zelišča). Postrežemo s preprosto zasajeno spomladansko zelenjavo spomladi, ali Sauteed Kale in Bruseljski sprouts z Bacon jeseni. Lahko uporabite manjše kozice, vendar jumbo zagotovo lepo predstavi.
Če ste v kebabingovem okvirju, preverite Chicken Tender Skewers z začinjenim curry Rubom in Scallopom ter Pancetta Kebabs z balzamičnim glazuro.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici svežega pomarančnega soka
- 1 žlica svežega limoninega ali limetinega soka
- ½ čajne žličke
- naribana sveža oranžna lupina
- 1 česen česna,
- fino mleto
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica sesekljan svežo baziliko
- Kosher sol in sveže poper poper po okusu
- 1 kilogram olupljenih in razstavljenih jumbo kozic
Kako narediti
- Namastite osem 8 do 12-palčnih lesenih škrojev v vodo, da pokrijete vsaj 30 minut.
- V velikem posodo ali plastičnem vsebniku zmešajte pomarančni sok, limonovo ali limetinino sok, oranžno zelenjavo, česen, oljčno olje, baziliko in sol in poper, dokler se dobro ne meša. Dodajte kozico in vmešajte zmes v plašč. Pustimo sedeti pri sobni temperaturi 15 minut ali v hladilniku 1 do 2 uri.
- Ogrevalni brojler ali žar. Rožnjaka ramenite, ki jih enakomerno razdeli med nabodala. Zavrzite preostalo marinado. Obrnite ali žar približno 6 minut skupaj, obrača kot rjava, dokler niso samo kuhani skozi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 204 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 227 mg |
| Natrij | 676 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 27 g |