Rarebit (ali Rabbit, kot se včasih imenujejo) se šteje za valižansko jed, torej ime Welsh Rarebit. Ta recept pa je v resnici irski. Zmeden? Ni potrebe biti, saj rarebit ni nič drugega kot sir na toastu, zato lahko legitimno prihaja od kjerkoli.
Ta okusni jelenjad lahko zahteva irsko dediščino, saj ne samo, da je sir in zdravica; je dodatek Guinnessa. , fantastičen, znani temni ale, pripravljen v Dublinu. Irska. Guinness se pogosto imenuje tudi pint "Black Stuff", ki je potomec angličastega sloga iz angleškega portreta iz 18. stoletja, čeprav je danes Guinness ena izmed najbolj znanih znamk pijač na svetu.
Tako lahko čudovito pijačo, Guinness je tudi odličen dodatek k številnim receptom in prinaša močan okus, tako da dobro stoji za močnega sira in Worcestershire omake, tako robustnih okusov po svojih željah.
Kaj boste potrebovali
- 2 oz./110g cheddar (zrel)
- 1/2 žličke. gorčica (angleščina)
- 1/2 jajca (rumenjak)
- 2 črtice iz Worcestershire omake
- 2 tbsp. Guinness
- Sol po okusu
- Poper po okusu
Kako narediti
- Zreli Cheddar zrna v veliko skledo. Dodajte to gorčico, jajčni rumenjak, Worcestershire omako, Guinness ter sol in poper.
- Izrežite štiri debele rezine sourdougha ali pa gnetite kruh na eni strani.
- Potresite mešanico sira med vsakim od tost na neobrnjeni strani.
- Grill za 2 - 3 minute ali dokler se sir ne topi. Takoj dostavite zeleno solato.
- Irski Rarebit lahko služi kot prigrizek, naredi čudovito kosilo s solato, tudi preprosto večerjo.
Alternativa receptu Irish Guinness Rarebit
Za te recepte je malo alternativ, saj ni veliko sestavin, ki jih je mogoče spremeniti. Ena hitra sprememba je sir. Ker je Guinness prevladujoč okus v tem receptu, mora biti izbrani sir enakomerno robusten. Vsak močan, robusten sir bo stati do njega. Razmislite o uporabi sira na kmetijah, ki so ponavadi obrtni in imajo močne okuse.
Ne uporabljajte kremastih sirov, se preveč hitro talijo in lahko zlahka spali. Arome v modrih sirih ne delujejo dobro z drugimi sestavinami.
Iz gorčice preklopite na celotno zrno. Semena dodaja dodatno teksturo rarebitu.
Najljubši kruh po izbiri mora biti dober sourdough. Ne samo, da se okus dobro poroči, ampak tudi težji in ima čudovito teksturo. Rženi kruh deluje tudi dobro, prav tako kot krompirjev kruh.