01 od 10
Zberite svoje sestavine.
Za enostransko različico tega recepta, ki jo je mogoče natisniti, si oglejte: Lipe Chicken Stir-Fry Recipe.
Opomba: Kaffir Lime Leaves so potrebni za ta recept (ni nadomestkov). Poiščite jih v svežih ali zamrzovalnih delih vaše lokalne azijske / kitajske trgovine s hrano. Nekateri supermarketi jih prav tako prodajajo v oddelku svežih zelišč!
Zberite skupaj svoje sestavine
- 4-5 piščančjih prsi ali stegen
- 2 paprika (rdeča in zelena ali druge barve)
- 1/3 kuhanje čebule
- peščica svežih listov bazilike (služiti)
- 2 žlici žlici. olje (npr. kokosovo olje ali canola) za cvrtje z mešanjem
Prilepi
- 3 pomladna čebula, narezana
- 1 svež rdeči čili (ali več, če želite, da je začinjen)
- 6-8 kafirskih limetinih listov
- 4 stroka česna (ali 1/2 žlica česen s česnom v ustih)
- 1 žlica žlici. limonin ali limetin sok
- 2 žlici žlici. ribja omaka (na voljo v visokih steklenicah v azijskih / kitajskih trgovinah s hrano)
- 1/2 svoboden skodelica svežih listov bazilike
- 2 žlici žlici. kokosovo olje, oljčno olje, oljčno olje ali drugo zdravo, dobro olje
- 2 žlici žlici. sojina omaka
- 1 tsp. temna sojina omaka (na voljo v azijskih / kitajskih trgovinah s hrano)
- 1 tsp. rjavi sladkor
02 od 10
Izperite limete z vročo vodo.
Tajski list Lime, znan tudi kot list kaffir limete, ni samo list lipa. Kaffir limeta je pravzaprav grm. Limes, ki jih proizvajajo, imajo zelo nerodno kožo in se ne jedo - samo listi so užitni. Nekateri supermarketi v gurmanski slogu začenjajo prodajati sveže limoninaste liste v oddelku zelišč. Če jih tam ne najdete, jih poiščite v lokalni azijski hrani (bodisi svež ali v zamrzovalnem delu).
Če uporabljate zamrznjene limete, jih kratko sperite z vročo vodo, da jih hitro odtalite in sprostite čudovito aromo. Odtrgajte odvečno vodo.
03 od 10
Odstranite list Lime od stebla.
Z ostrim nožem odrežite listje stran od osrednjega stebla. Zavrzite steblo.
04 od 10
Pripravite paste.
Če imate živilski predelovalec ali majhen helikopter: v svoj helikopter (na sliki) ali predelovalec hrane položite vse sestavine paste, vključno s pripravljenimi limetinimi listi.
Če uporabljate pestico in malto: liste limete razrežite v tanke trakove. Pustite tekoče sestavine. Vse druge sestavine pijte, dokler se fino mleto in pire skupaj, nato dodamo tekočine in premešamo, da mešamo.
Druga metoda: Zmešajte vse sestavine ročno in mešajte skupaj.
05 od 10
Postopek do fine paste
Dobro obdelajte, da ustvarite dišečo tajsko pasto. Dati na stran.
06 od 10
Pripravite druge sestavine.
Poperčite papriko v koščke. Naredite isto za piščanca. Prav tako grobo odrežite kuhinjsko čebulo.
07 od 10
Mešajte-Fry Onion, nato Dodaj piščanca.
Postavite velik vok ali ponev na srednjo do visoko toploto.
Dodajte 2 žlici žlici. olje in vrtite okoli, nato dodajte čebulo. Mešajte 1 minuto, nato dodajte piščanca. Nadaljujte cvrtje še 3-5 minut ali dokler piščanca dobro kuhamo.
Nasvet za pečenje: Kadar se vaš wok / ponev postane suh, dodajte malo vode (1 žlico hkrati) namesto več olja. To vam bo prihranilo nepotrebne kalorije in maščobe.
08 od 10
Dodajte Bell Peppers.
Dodajte koščke paprike in nadaljujte z nadaljnjim mešanjem, še nekaj minut, dokler se paprika rahlo ne mehča in so svetle barve.
09 od 10
Dodajte Prilepi.
Vroči zrak zavrtite v sredino. Dodajte pasto in dobro premešajte.
Preskusite okusno mešanico in dodajte več ribje omake namesto soli, če je potrebno. Če je preveč slan za vaš okus, dodajte še več limoninega limoninega soka. Če želite spicier (vroče), dodajte še 1/2 do 1 svežega čilija. Če želite več "omake", dodajte nekaj Tbsp. piščančje meso, kokosovo mleko ali smetano.
10 od 10
Postrežite piščančji mešanica-Fry in ENJOY!
Postrežemo mešanico s rižem in malo svežo baziliko, posejano.