Ta kombinacija okra in paradižnika se kuhata v slanini s čebulo, česnom in koruzo. To je odličen način uživanja svežih okra , koruze in paradižnika.
Kaj boste potrebovali
- 3 skodelice hladne vode
- 1 žlica svežega limoninega soka
- 1 1/2 do 2 skodelice sveže narezane okra
- 2 do 3 žlice
- slanine s slanino
- 1 srednje čebulo (drobno sesekljan, približno 3/4 skodelice)
- 1 majhen strok
- česen (mleto)
- 2 skodelice
- sveža koruzna zrna (ali zamrznjena odmrznjena koruzna zrna)
- 2 velika zrela paradižnika (olupljen, semen in sesekljan)
- 1/4 skodelice vode (piščančja juha ali rastlinska juha, ali po potrebi)
- Sol po okusu
- Sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
- Združite vodo in limonin sok v veliki skledi. Dodajte narezano okra in pustite, da se namakate približno 30 minut.
- V velikih težkih ponev ali suté pan , toplota slanino kapljice na srednji vročini.
- Sauté čebulo in česen do razpisa. Dodajte okra in nadaljujte kuhanje, neprekinjeno mešanje 5 minut. Dodamo svežo ali odmrznjeno koruzo in sesekljane paradižnike ter zmanjšamo do srednje nizke; kuhajte 10 do 15 minut dlje, pogosto mešate.
- Če se zelenjava začne držati, dodajte malo vode ali juhe. Zmanjšajte toploto na najnižjo nastavitev, pokrijte in potopite 5 minut dlje.