Kako zamenjati Tamales

Tamales je enostavno, ko ga obesiš. Preberite ta priročnik, če želite izvedeti, kako pripraviti lupine koruze in sestaviti tamale. Mogoče bo trajalo nekaj dlje, da bi prvih nekaj, vendar po tem, ko boste izvedeli vrvi, boste imeli vso skupno serijo pripravljen v kratkem času.

Težavnost: Povprečno

Potreben čas: ena ura

Tukaj je kako

1. Razvrsti lupine
   Pojdite skozi lupine koruze, da odstranite morebitne ostanke. Večji uporabni deli ločite od manjših kosov in kosov. Shranite manjše koščke za pozneje.

1. Namaknite lupine
   Lupine postavite v veliko skledo. Pokrijte lupine s toplo vodo. Postavite težko postavko (kot težka skleda ali vrč) na vrhu lupin, da jih zadržite pod vodo.
2. Pripravite lupine
   Odstranite lupine iz vode in posušite. Namestite ga v pokrito posodo ali veliko plastično vrečko, da preprečite izsušitev. Za tamale uporabite le večje in srednje velike lupine. Manj jih lahko pozneje uporabite za povezovanje ali popravke. Pri pogledu na lupino opazujte obliko. Imajo ozek konec, širok konec in dve dolgi stranici.
3. Dodajanje testa
   Položite lupino na ravno površino. Spoon 1-2 žlici testa na lupino, odvisno od velikosti lupine. Uporabite hrbtno stran kovinske žlice, da se testo razdeli na lupino. Pri širjenju testa pustite prostor približno 4 cm od ozkega konca lupine in približno 2 cm od drugega konca. Testo prelijte do roba ene od dolgih stranic in 2 cm stran od druge dolge strani. Poskusite obdržati testo približno 1/4 cm debelo.

1. Polnjenje
   Spread nekaj žlico za polnjenje v sredino testa, pri čemer je vsaj okoli palca testa ob straneh.
2. Zložen
   Poiščite dolgo stran z 2-palčnim prostorom brez mase. Prekrivaj se, nekoliko prekrivajoč se na drugi strani, tako da se robovi testa srečajo. Zavite dodatno lupino okrog hrbta. Nato širok konec zložite po vrhu in nato daljši ozek konec preko širokega konca.

1. Vezenje
   Ustvarite trakovi lupine z rezanjem ali raztrganjem dolžine 1/4 palca nekaterih manjših ali neuporabnih lupin. Uporabite jih za vezanje čez sredino tamale, da zadržite lopute.
2. Parjenje
   Tamales postavite navpično v parnik. V ta namen lahko kupite velike parove. Morda imate še nekaj drugega, ki ga lahko uporabite za ustvarjanje enakega učinka. Ključno je, da na dnu lonca vsebuje majhno količino vrele vode in nekakšno vrsto cedila ali mrežnega očesa, da tamale ostanejo daleč od vode.

   
   Steam približno 90 minut

Nasveti

1. Ne pustite, da se voda vreli v celoti. Po potrebi dodajte toplo vodo v lonec, vendar jo hranite stran od tamales.
2. Če so nekatere od lupin premajhne ali imate težave z zapiranjem, uporabite dodatne koščke lupine, da zavijete okoli odprtih površin.
3. Lahko uporabite kuhinjske vrvice za vezanje tamales.

Kaj rabiš

• Corn Husks
• Velika posoda ali umivalnik za namakanje koruznih lupin
• Posoda ali plastična vreča za preprečevanje izsuševanja lusk
• Tamale testo
• Polnila
• Parovano vedro ali nekaj, kar jih lahko pari