Ta recept Crab Rangoon prihaja iz Shirley Fong-Torres, ki je naučil recept iz njenega očeta, prvotnega kuharja v restavraciji Trader Vic. Njeno podjetje, Wok Wiz Walking Tours in Cooking Center, vodi zelo priljubljeno serijo kulinaričnih in zgodovinskih sprehajalnih potovanj v San Franciscu skozi vse leto. Preberite več o prihajajočih dogodkih tukaj.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 kilogram kuhano rakovega mesa ali prekajenega lososa , rahlo kosmiči
- 1 žlička zelene čebule, fino mleto
- 1/4 kilogram smetane (pri sobni temperaturi)
- 1/2 čajna žlička zrezek
- 1/2 čajna žlička česna v prahu ali 2 žlici mletega česna
- 1 funt
- zmagal ton
- ovojnice
- 1 pretežno jajce ali 2 beljakovin
- 3 skodelice rastlinskega olja
Kako narediti
- Združite meso rakov ali dimljeni losos, zeleno čebulo, smetano, zrezek in česen.
- Postavite 1/2 čajne žličke mešanice v sredino dobljene tonske ovojnice; krat trikotnik, da se oblikuje trikotnik. Sredino zlahka krtačite z utrjenim jajcem.
- Pritrdite nasprotne vogale in nežno pritisnite, zato bo polnjenje varno. Vlošite olje v voklu in segrejte na 375 stopinj za globoko cvrtje.
- Pohitite enega rakov ali lososa in po potrebi nastavite toploto navzdol. Pohitite preostale puffs do rahlo rjavega, manj kot dve minuti. Vroči.