Kako narediti dozo

by Petrina Verma Sarkar

01 od 09

Vse skupaj dobite skupaj
© Petrina Verma Sarkar
Da bi naredili Dosas, boste potrebovali Doso testo , majhno skledo za zelenjavo / canola / sončnično olje, skledo z ledeno mrzlo vodo, veliko, ravno špico, papirnato brisačo, lonček, lopatico in krtačo.
02 od 09

Rahlo mastno posodo
© Petrina Verma Sarkar
Zložite en list papirnatega brisačka v palico in potopite rahlo v skledo kuhinjskega olja. Iztisnite vse presežke in nato po površini posode brisite papirno brisačo. Pravilna količina olja je takšna, da je na posodi komaj vidna. Zdaj vklopite vročino / plamen na srednji višini. To toploto bomo pustili ves čas.
03 od 09

Začni izdelovati Doso
© Petrina Verma Sarkar
Nalepko napolnite do nivoja 3/4 z Doso testo. Nežno prelijte to tekočino na sredino ponve - tako kot bi si za palačinko - dokler lonec ni prazen. Zdaj začnite širiti testo.
04 od 09

Razširite testo ...
© Petrina Verma Sarkar
... pri pometanju krožnih gibov, da se oblikuje palačinka s premerom približno 8 ". Ne skrbite, če Dosa razvije majhne luknje, ko raztegnete testo (glej sliko). To je normalno.
05 od 09

Drizzle Dosa z jedilnim oljem
© Petrina Verma Sarkar
Takoj, ko ste končali z razprševanjem tekočine na posodo, potopite krtačo v kuhinjsko olje in olje potresite po površini Dose in tudi okoli njegovih robov. Zdaj držite posodo za ročaj, ga dvignite in jo vrtite tako, da se olje, ki ga je dolgočasno, razširi po vsej Dozi.
06 od 09

Čas je, da preklopite Doso
© Petrina Verma Sarkar
Ko zgornja površina začne izgledati kuhano (ne bo več videti mehka ali tekoča), obrnite Doso. V tem času je idealna površina, ki je bila spodaj, lahka zlata barva. Dovolite, da kuhamo eno minuto po preklopu Dose.
07 od 09

Preklopi
© Petrina Verma Sarkar
Doza je zdaj skoraj končana. Zložite ga na pol in pustite kuhati še 30 sekund.
08 od 09

Postrežite
© Petrina Verma Sarkar
Postrežite pripravljeno Doso s stranskimi jedmi, kot so južno indijski kokosov chutney (skleda desno na sliki), južni indijski orehov Chutney in Sambar (skleda levo na sliki). Rad bi takoj služil in služil Dosasu, ko sem kuhal, ker to pomeni, da so sveže in sveže, ko so jedli. To pa ni nujno potrebno. Kasneje lahko naredite, kupite in servirate Dosas. Prepričajte se, da jih hranite ogreti, dokler ne služijo časa, tako da jih postavite - tako kot pri palačinkah - v zaprto posodo.
09 od 09

Začni z naslednjo Doso
© Petrina Verma Sarkar
Preden začnete izdelovati naslednjo Doso, zložite še eno listno papirno brisačo in jo potopite v ledeno mrzlo vodo. Stisnite stegen, da odstranite odvečno vodo in jo nato po celotni površini podrgnite, da se rahlo ohladi. To zagotavlja, da se bo vaša naslednja Dosa enakomerno porazdelila in ne prekinila, ker je posoda preveč vroča. Zdaj nadaljujte, kot ste naredili za zadnjo Doso.

Vse skupaj dobite skupaj

Rahlo mastno posodo

Začni izdelovati Doso

Razširite testo ...

Drizzle Dosa z jedilnim oljem

Čas je, da preklopite Doso

Preklopi

Postrežite

Začni z naslednjo Doso

Enjoy similar articles

Newest

Users choice