Ta okusna, siražna pečenica je odličen način uživanja v cvetni prahi, zato je odličen dodatek k vsakemu obroku, od vsakdanje večerje do počitniških praznikov.
Krušna drobtina doda kruh in masleno okus, vendar jo lahko izpustite ali dodate opečene mandlje za nižjo maščobo za ogljik.
Razmislite s skodelico parjenega razrezane korenčke skupaj s cvetačo ali pa uporabite del brokolija v posuši.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika glava cvetače, približno 1 1/2 do 2 kilograma, razrezane v florets
- Omaka
- 4 žlici masla
- 1/4 skodelice
- večnamenska moka
- 1/2 žlička soli
- 1/8 žličke mletega črnega popra
- 2 skodelice mleka
- 1 žlica Dijon gorčice
- 1 1/2 skodelice (6 unč) Sir Cheddar, blag ali oster
- Topping
- 1 skodelica
- mehke sveže krušne drobtine
- 1 žlica svežega sesekljanega peteršilja, neobvezno
- 1/2 čajna žlička paprike
- 2 žlici topili maslo
Kako narediti
- Vreli ali pari cvetačo v majhni količini vode, dokler le razpis, približno 6 do 8 minut. Pustite temeljito in pustite v prahi.
- Pečico segrejte na 350 F.
- Mase 2-quart pekač.
- V veliko posodo položite 4 žlice masla. Postavite ponev na srednjo vročino in kuhajte z mešanjem, dokler se maslo ne stopi. Dodajte moko in premešajte, dokler se ne meče. Kuhamo, nenehno mešamo 2 minuti. Dodajte sol in poper. Postopoma dodajte mleko v mešanico moke in masla med mešanjem. Nadaljujte kuhanje omake, premešajte, dokler ne izgubite mehurčke. Dodajte gorčico in sir ter nadaljujte z kuhanjem in mešanjem, dokler se sir ne stopi.
- Dodajte odcejeno cvetačo v omako in nežno mešajte, da se zmeša. V pripravljeno posodo za kruh prelijte mešanico cvetače in sira.
- Kombinirajte mehke krušne drobtine s peteršiljem, papriko in 2 žlici raztaljenega masla; temeljito premešajte. Drobite potresemo preko mešanice cvetača.
- Pečemo 15 do 20 minut ali dokler kesonol ne pride do mehurčkov in polnjenja je rahlo porjavel.
Služi 6.
Nasveti in variacije
- Dodajte pomfrit cianenskega popra v sirno omako.
- Za bogatejšo omako uporabite delno svetlo smetano ali pol in pol.
- Uporabite majhno glavo cvetače in dodajte 2 do 3 skodelice rahlo pare brokoli florets na brokoli florets na cvetača in mešanico sira.
- Dodajte drobno sesekljane orehe ali pekane v mešanico krušne mrčesa.
- Zamenjajte preliv kruha z 1/2 skodelico opečenih mandljevih mandljev. Da bi nazdravili mandlje, jih razprite v suhi ponvi in kuhajte na srednji vročini, neprestano mešajte, dokler niso rahlo porjavljeni in aromatični.
- Za prelivanje mandljevega masla v mikrovalovno varno posodo položite 1/2 skodelico zloženih mandljev z 1 žlico žlici masla. Mikrovalovne pečice, mandlji in maslo za približno 3 minute pri 100% moči, pogosto mešanje.
Morda bi vam bilo všeč tudi
- Pražena cvetača s Cheddarjevo omako
- Cvetača in kobasica pečen s sirom Cheddar
- Pražena cvetača in solata Quinoa
- Curry Pražena cvetača
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 576 |
| Skupna maščoba | 38 g |
| Nasičena maščoba | 21 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 99 mg |
| Natrij | 1,070 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 23 g |