Bistvena nuttiness cvetača se uporablja za odličen učinek s temi lahkimi cvetačo. Ustvarjajo zabavno predjed ali stransko jed, čeprav jih lahko pripravite tudi z lahkimi večerji z nekaj krušnega kruha in veliko sezonsko solato.
Postrežite jih s pikantno Salsa Fresco ali še bolje, to aromatično Cilantro Mint Chutney ali to zeleni česen Pesto za povečanje svoje mehke okus.
Kaj boste potrebovali
- 1 glavo
- cvetača
- 1 veliko jajce
- 2 žlici vsestranske moke
- 1/4 čajna žlička fine morske soli
Kako narediti
- Obrezati in rezati cvetačo v majhne cvetlice. Ne iztrebi jedra ali srca in stebel! Chop jih na koščke, ki so nekoliko manjši od florets in uporabljajo celotno glavo cvetača. Plavajočo cvetno čašo pustite do konca. Naj se florets ohladi na toplo sobno temperaturo.
- Jekleno jajce razbijte v veliko skledo in jo pretepite z vilicami. Združite cvetačo in jajce. Premešajte skupaj z vilicami, s parom razrežite parjeno cvetno valado, ko jo zmešate skupaj z jajcem. (Zato si želite, da je cvetača zelo razkošna, zato jo je treba zlahka zložiti z vilicami.)
- Mešamo z moko in soljo in premešajte, zmešajte malo več, kot to počnete, da se temeljito združite. Pokrijte in ohladite 30 minut.
- Segreti ogromno plast olja (približno 1/4 palca globoko) v veliki ponvi ali lončku nad srednjo visoko toploto do 350 F do 375 F. Če nimate termometra, je na voljo nekaj načinov za preskus olje. Najlažje je, da v posodo spustite malo tekočine; Takoj se bo seszle takoj in rahlo rjavo v približno 2 do 3 minutah. Če ne preneha takoj, olje ni dovolj vroče; če se prehitro nabira ali prehitro obarva, je olje preveč vroče, opeke pa se ne bodo kuhale pravilno.
- V posodo položite velikodušno žlico testa in se nekoliko poravnajte s hrbtno stran žlica. Moral bi biti sposoben pritrditi približno štiri fritters v velikih pan naenkrat. Kuhajte, dokler se oljne jedi ne obarvajo na eni strani, zavrtite in kuhajte, dokler niso rjave na drugi strani, približno 3 minute na stran (peči in posode so vse različne, zato bodite pozorni na fritters kot ura). Prenesite fritters na ploščo s podloženo papirnato brisačo za odtok. Ponovite s preostalim testo. Takoj odložite ali ogrejte v pečici 200 F.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 120 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 113 mg |
| Natrij | 324 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 7 g |