Piščančje krokete so narejene s piščancem in mleto čebulo in peteršiljem, z debelo belo omako, ki povezuje sestavine. Krokete se zvijejo v krušnih drobtinah in nato globoko ocvrte do popolnosti.
Croquettes so že dolgo priljubljena jed in okusen način uporabe preostale piščančje ali puranje. Te lahko naredimo tudi s preostalim šunkom.
Če delate v serijah ali želite piščančje krokete pripraviti do 20 minut naprej, postavite izpraznjene krokete na stojalo v ponev in jih položite v predhodno segreto pečico 200 F.
Kaj boste potrebovali
- 3 žlici masla
- 1/3 skodelice moke
- 1 žlička soli
- 1 skodelico mleka
- 2 skodelice drobno nasekljane kuhanega piščanca
- 1 žlica mleto čebulo
- 2 žlici mletega peteršilja
- 2 jajca
- 2 žlici limoninega soka
- 1/3 skodelice drobne suhe krušne drobtine, nedosledno
Kako narediti
- V ponvi, talino maslo; mešanica v moki in soli ter kuhajte 1 minuto z mešanjem. Dodajte mleko postopoma in mešajte. Kuhajte pri nizki vročini, neprestano mešajte, dokler se ne zgostite. Dodajte piščanca, čebulo in peteršilj; se razprostira v mastni plitki ponvi in temeljito ohladi.
- V skledo, skupaj zmešajte jajca in limonin sok. Oblika ohlajene piščančje zmesi v 8 hlodov; potopite v mešanico jajc, nato pa pokrijte z drobtinami.
- Toplotno maso toplote do 365 F.
- Ko olje doseže, pokažite krokete vsakih po 5 minut ali do zlate rjave barve. Ne pogubi jih. Odvisno od ponve, ki ga uporabljate, boste morda morali pršiti krokete v dveh serijah.
- Odtok na papirnate brisače.
Služi 4.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Turčija in Croquettes pire krompirja
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 643 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 250 mg |
| Natrij | 628 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 44 g |