Piščančja solata je ena izmed mojih najljubših jedi iz kosila, in skoraj vedno izdelujem piščančjo solato, ko pričakujemo poldnevno podjetje. Medtem ko sveže pražene piščančje prsi naredijo čudovito piščančjo solato, je piščančja piškotka s svojega lokalnega trga odlično sprejemljiva bližnjica in okus bo prav tako dober. Ali pa v solati piščančje prsi uporabite.
Ta piščančja solata prevzame dodaten svež okus z praženim mesom piščanca , malim limoninim sokom v majonezi in svežimi narezanimi zelišči. Ponudite to čudovito piščančjo solato v sendvičih ali v skodelici solate za okusno kosilo ali lahko večerjo. Obožujem to piščančjo solato v opečenih žemah s solato in paradižnikovimi rezinami, ponavadi služim tudi sendviče s stranskim pomfritom ali krompirjevimi čipsi.
Kaj boste potrebovali
- 3 do 4 polovice piščančjih prsi, brez kosti, odstranjena koža
- sol in sveže mlet črni poper
- Majoneza od 1 do 3/4 skodelice
- 1 čajna žlička sesekljala svež peteršilj
- 2 čajne žličke sesekljale sveže drobnjake
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega kopra ali približno 1/4 čajne žličke suhega koprskega plevela
- 1 1/2 čajne žličke sesekljamo svež origano ali bazilika ali približno 1/2 žličke, posušene
- 3 žličke svežega limoninega soka
Kako narediti
Napravo za pekač postavite z neprepano folijo ali pršilno folijo z neprepustnim kuhalnim pršilom. Pečico segrejte na 400 F (200 C / Gas 6).
Piščančje prsi pripravite na pekač in jih posujte s soljo in sveže mletim črnim poprom. Pečemo približno 15 minut. Obrnite in nadaljujte peko 15 do 20 minut dlje ali dokler piščanca ne temeljito kuhamo, vendar ne prekomerno. Najnižja varna temperatura za piščanca je 165 ° (73,9 ° C).
Piščanca odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi. Ko je piščanec dovolj kul za rokovanje, kocko ali ga posujte v majhne koščke.
Združite 1/2 skodelice majoneze z zelišči in limoninim sokom. Zmešajte majonezno mešanico s sesekljano piščancem in po potrebi dodajte še več majoneze. Mešajte sol in poper po okusu.
Piščančja solata odrežite v sendvičih ali na zeleni solati ali mešani zelenjavi z rezinami avokada ali rezanimi svežimi paradižniki. Dodajte žetone ali pomfrit za zadostno kosilo ali preprosto lahno večerjo.
Služi od 4 do 6.
Nasveti in variacije
- Dodamo približno 1/4 skodelice narezane zelene in / ali nekaj žlic drobno sesekljanega sladkega ali rdečega čebule.
- Piščančja solata s Pecans - Dodajte 1/2 skodelice sesekljanih pekanov v mešanico piščančje solate.
- To solato naredite s sesekljano praženo puranje prsi .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 753 |
| Skupna maščoba | 52 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 219 mg |
| Natrij | 394 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 66 g |