Naredite te kvačkane purane za obrok po obroku ali pa naredite manjše in služite kot predjedi. Te krokete zamrzujte pred kruhom, nato pa jih po odmrzovanju dopolnite s premaznimi sestavinami in navodili. To so okusno vroči s preostankom ali s trgovino kuhanega omaka in brusnične omake.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice puranjega mesa (fino mleto
- ostanek purana )
- 1 skodelica
- pire krompir (ostanek, začinjeno)
- 1 žlica peteršilja (drobno sesekljan)
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- Omaka:
- 2 žlici masla
- 6 žrebcev (zelena čebula, z nekaj centimetrov zelene, tanko rezane)
- 1 strok
- Česen (fino mleto. Lahko izpustite, če uporabljate krompir s česnom pire.)
- 4 žlici moke
- 1/4 skodelice (piščanca)
- 1/4 skodelice mleka
- 1/2 žlička soli (ali po okusu)
- Prevleka:
- 1/2 skodelice (večnamenska)
- 2 velika jajca (rahlo pretepena z 1 žlico hladne vode)
- 2 skodelice krušne drobtine (sveže, fino mlete)
Kako narediti
- Združite puranje, pire krompir, peteršilj in črni poper.
- V ponvi nad srednjo vročino, talino maslo. Dodamo zeleno čebulo in kuhamo, mešamo, 1 minuto. Dodajte moko in premešajte, dokler se dobro ne meša. Mešajte v piščančji juhi in mleku. 2 minuti nadaljevati kuhanje, mešanje. Dodajte sol, po okusu.
- Združite se z mešanico puranov, dobro premešajte. Pokrijte in ohladite do temeljito ohlajene, približno 1 do 2 uri.
- Postavite 1/2 skodelice moke brez krožnika. Beat jajca v skledo z 1 žlico vode. V drugo posodo položite drobno mlete krušne drobtine.
- Oblika mešanice krokete v 1 1/2-palčne kroglice (nekoliko manjša, če izdelate predjedi). Nežno vrešite v moko, nato pa v jajce do prevleke. Prevleko s krušnimi drobtinami. Postavite na vosek papir ali folijo obložene piškotek stanja. Ponovite z ostalo mešanico puranov in drobtinami. Obdržim veliko papirnatih brisač in priročno vodo, da bi bile moje roke relativno čiste.
- Pustite, da kroketi stojijo približno 30 do 45 minut, da se malo posušijo.
- Segrejemo olje do okoli 360 °. Krokete pokažite v majhnih serijah približno 1 1/2 do 2 minuti, odvisno od velikosti ali do zlate rjave barve. Odtok na papirnate brisače.
- Postrezite z vročo puransko omako in omako iz brusnice, ki je del post-prazničnega obroka ali kot predjed za goste.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Turčija Vrhovno z ostalimi Turčijo
Osnovna pečenka iz riževega riža
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 981 |
| Skupna maščoba | 35 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 315 mg |
| Natrij | 1,477 mg |
| Ogljikovi hidrati | 61 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 101 g |