Opazil sem, da imajo kuhinje Južne Amerike in južne Združene države nekaj podobnosti (ljubezen do fižola , koruze in žara ). Te empanade so odličen primer južnoameriške fuzije (če obstaja taka stvar). Polnjeni so s sladkim vlečenim svinjskim roštićem, topljenim sirom in z dotikom kremne aji amarillo čile paprike omake - odlična kombinacija okusov.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice vlečene svinjine bbq (kupljeno ali
- domače)
- 1 skodelico rezanega cheddarskega sira
- 1/3 skodelice
- aji amarillo omaka
- 1 recept
- empanada testo
- 1 jajčni rumenjak
Kako narediti
- Pripravite testno empanado in pustite, da počiva 1 uro ali čez noč v hladilniku.
- Zmešajte svinjsko BBQ, aji omako in nariban sir skupaj v skledo.
- Empanadino testo razdelite na 18 kosov in vsaka v rolanje. Vsako kroglico testa izvlecite v krog s premerom 6 do 7 palcev in pustite, da se krogci testa počutijo na pultu 5 minut.
- Pečico segrejte na 350 F.
- Postavite 1 do 2 žlici polnjenja v sredino kroga testa in preklopite testo, da naredite pol kroga. Robovi testa trdno pritisnemo okrog polnila.
- S stisnjenim robom polkrog krtačite z malo vode in prekrižite rob nad sabo, ščipom in stiskanjem, ko greste, da naredite učinek, podoben vezenju. (Glejte Kako izpolniti in oblikovati Empanad ).
- Empanade položite na pecilni list, od 1 do 2 cm narazen.
- Jajčni rumenjak zmešamo z 1 žlico vode in zmešamo mešanico na celotni površini vsake empanade.
- Pečemo empanade, dokler niso zlati zlati rjavi in puffed, približno 25 minut.
- Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi. Shranite empanade v hladilniku. Empanade lahko zavijemo v folijo in ponovno segrejemo v pečici pri 325 F za 10 minut.
Kuhinjske opombe
Prav tako lahko izdelate majhne empanade velikosti predjeda, tako da jih potegnete v manjše kroge.