V Veliki Britaniji vsak dan na milijone klobas jedo vsak dan in na različne načine - na žaru, ocvrtem, pečen, barbequed, v omakah, s sokovi, pire krompir ali super-okusno Bangers in Mash , v sendviču, na zajtrku . in naprej in naprej ter naprej.
Kaj naredi dobro klobaso?
Dobra britanska klobasa mora biti narejena z najmanj 70% kakovostnega mesa, običajno govedine ali svinjine ali mešanice obeh. Preostala vsebina je začimba in drobtine.
V Združenem kraljestvu je veliko regionalnih sort klobas in to je le nekaj najlažje najdenih:
- Cumberland Klobasa : zajetna, grozdasta klobasa, ki je zlahka prepoznavna, saj je v stalni spiralni liniji. Ponavadi kupi po dolžini, ne težo. Začinjeno s poprom, to okusno klobaso in odlično vsestransko.
- Gloucester Klobasa : Kot pove že ime, je narejeno s Gloucester Old Spot svinjo, ki je lepo aromatizirana z žajbeljom.
- Lincolnshire klobase : vse herby in meso, pogosto gliser s žajbelj in včasih majhen timijan.
- Manjša klobasa : Herbova klobasa, ki vsebuje klinčke, ingver, muškatni oreščki, mačk in beli poper.
- Marylebone Klobase : Pričakovati čaj, žajbelj in ingver v tradicionalni klobasi v Londonu.
- Oksfordska klobasa : Savoury s žajbeljom, dotikom marjorama, svinjino in telečjo limono - lepo prefinjeno klobaso.
- Svinjina in jabolka : jabolka v tej svinjski klobasici se odpre do uporabe jabolčnega olja v mešanici in s tem ustvari lepo vlažno klobaso, ki je v Zahodni državi zelo priljubljena.
- Kvadratna rezalna klobasa : aka Lorne Izdelana iz mešanice svinjine in govejega mesa. Priporočljivo je, da ta klobasa sedi zelo dobro v sendviču in se pogosto nahaja na zajtrkovalnici.
- Suffolk klobasa : Groba klobasa, ki ni podobna Lincolnshireju.
- Paradižnikova klobasa : vedno je najljubši z otroki z značilno rdečo barvo in aromo iz lahkega paradižnika.
- Yorkshire Klobasa : Pričakujte klobaso, začinjeno s cayenne, ščepec muškatnega oreščka, beli poper in maček.
Kje kupiti velike klobase
Če je mogoče, kupite svoje klobase od svojega lokalnega mesarja in po možnosti tistega, ki opravlja svoje klobase, saj bodo redno izdelani in zahtevajo manj konzervansov, ki se uporabljajo v množičnih izdelkih. Kupovanje klobas na lokalni ravni pomeni, da imate boljšo besedo v kakovosti in morda zahtevate posebne sestavine po vaših željah.
Kuharske klobase
Ker so klobase tako prilagodljive, obstaja veliko načinov za njihovo kuhanje. Pečemo, žar na suhom, čaščeno, vendar ne glede na način, ki ga izberete, počasi kuhajte. Če bi jih prehitro kuhali, ne bo šel le, ampak bo koža zgorela, preden se sredi kuhajo.
Zakaj so klobase klicali Bangers?
Kot je bilo omenjeno zgoraj, je treba pri kuhanju klobas jih počasi kuhati ali pa se razpoči ali bije. Zato ime Bangers, navada klobas, ki se poškropijo s prsti, ko se preveč hitro požge.