Ko imate v rokah polno jagodičasto sadje, je eden izmed najboljših načinov, kako jih služiti, v angleškem poletnem pudingu. Recept je tako preprost in rezultati so tako okusni, ne boste mogli upreti. V enem jedu vsebuje vse poletne okuse!
Kateri jagode uporabljate je odvisno od vas. Mleto poletno sadje, primerno za poletni puding, mora imeti bogato, močno barvo in okus. Velike jagode za uporabo vključujejo maline, jagode, rdeče in črni ribez, damsons in robide. Zelo pomemben je tudi jagodni sok, zato se prepričajte, da so jagode zrele. Uporabite lahko tudi mešanico zamrznjenih jagod, samo preden jih uporabite, se prepričajte, da so temeljito odmrznjeni.
Uporabite dobro kruh kruha za puding. Poceni kruh, ki je narezan, daje popolnoma napačno teksturo.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici vode
- 5 oz / 150 g sladkorja iz sladkorja
- 1 lb / 450 g poletnih plodov (kot so na voljo, oprane in mešane - glej opombo zgoraj)
- 4 do 6 oz / 100 do 150 g belega kruha (narezani narezek in skorje)
- 2 skodelice šlagano smetano (ali kremo)
Kako narediti
- Mešajte vodo in sladkor skupaj in jih previdno zavrite. Dodajte vse jagode in sadje razen jagod. Plodovi sadite zelo nežno in ne predolgo. Treba jih je le zmehčati, vendar še vedno ohranjajo svojo obliko. Ko čutite, da so pripravljeni na eno stran (sok in vsi) in pustite, da se ohladi.
- Rezine kruha razrežite na polovico vsake polovice v trikotnike. Vsi se ne smejo popolnoma ujemati; jih boste uporabili za postavitev pudinga 1 1 / 2pint / 700 ml.
- Začnite z oblogo vašega pudinga s filmom. Nato nadaljujte z potapljanjem nekaj trikotnikov v sokove v tunelih. Položite jih na dnu posode, nato pa nadaljujte na enak način, vendar obložite stran bazena s krušnimi rezinami, da ni nobenih vrzeli.
- Ko končate, napolnite s sadnim sadjem, vključno z jagodami. Pokrij zgornji del z več sokovami, ki so zmečkani s kruhom. Pazite, da ne dodate preveč sokov iz sadja, saj lahko kruh izgubi obliko. Kljub temu mora biti dovolj, da vpije v kruh.
- Postavite krožnik na vrh bazena in ga odtehtajte z nekaj težkega, kot je kositer paradižnika ali fižola je idealen. Položite v hladilniku in pustite čez noč.
- Naslednji dan obrnite puding na lepo služijo ploščo in služijo bodisi s stepeno smetano ali pa naredite lepo omako iz omake . Če ste dovolj srečni, da imate žgočo sončno vreme, potem služite s sladoledom.