Vzhodni Evropejci so ljubitelji svežega sadja in šljive se znajdejo v vrtoglavi paleti receptov. Najpogostejša šljiva je damson, majhen, ovalna modrikasto-vijolično sadje s tarto zelenkasto-rumeno meso. Ko je sadje s kozarčkom poročeno s sladkorjem, proizvaja slastni okus, ki ga poznajo vzhodni Evropejci, in damsons so edina šljiva, ki se uporablja za izdelavo slivovitzov ! Damsons se običajno poberejo konec avgusta in zgodnjega septembra, druge sorte slive pa bodo delale v naslednjih receptih, zato jim pomagajte.
01 od 07
Rustic Plum Tart RecipeRustic Plum Tart. © 2011 Barbara Rolek, licencirana za About.com, Inc. Ta rustikalna šljiva je podobna francoski galeti. To, kar se skriva, je ena skorja, ki jo je enostavno narediti.
02 od 07
Madžarski recept za krompirjeve kaše - Szilvas GombócMadžarski drobljenci sliv. © Maggiehc na Flickr. Skoraj vsaka slovanska in balkanska država ima svojo različico slivnih cmic. V madžarskem receptu je testo izdelano s pire krompirjem.
03 od 07
Recepti hrvaških dumplinov - Knedle s ŠljivamaHrvaške žuželke. © 2011 Barbara Rolek, licencirana za About.com, Inc. Hrvaške slivovke s slivom so narejene tudi s testom pire krompirja, po kuhanju pa se pražijo in zalivajo v maslu.
04 od 07
Poljski recept za sladko torto - Placek z ŚliwkamiSlum torta. © Bougi na Flickr Ta slivna torta se hitro zbere in sokovi iz sadja prodrejo v drobtino, kar naredi vse lepo in vlažno. Dodajte samo dollico stepene smetane in vas bodo prevažali v drug čas in kraj. Dober kraj!
05 od 07
Poljski recept za maslo slive - Powidla ŚliwkowePoljsko slivovo maslo. © Mcotner na Flickr Ta priljubljena širina je narejena le z dvema sestavinama - slivom in sladkorjem. Ko so kuhani, postanejo prijetno rjave barve, zaradi česar mislijo, da jedo maščobno maslo. Ampak, ne, to je s svežimi slivami. Damsons so prednostni.
06 od 07
Sladka plava Pierogi polnjenjePlum Pierogi. © 2011 Barbara Rolek, licencirana za About.com, Inc. Ta recept za polnjenje ne zahteva kuhanja. Sveže slive, po možnosti damson ali majhne italijanske slive slive, so pikčaste in votlina napolnjena s sladkorjem. To je to. Potem so obdani s pierogi testom po vaši izbiri, kuhani in zmešani v maslu.
07 od 07
Recepti z nizko vsebnostjo sladkorja začinjene s plavutjoZačinjeno sesulo. © Ann @ 74 na Flickr. Ta recept zahteva manj kot polovico količine sladkorja, ki se uporablja v običajnem receptu, in hitro kuhanje, da se sija svež sadni okus. Zahtevan je sladkor ali sladkorni pektin. Ta začinjena sliva se lahko ohladi do tri tedne ali zamrzne za največ eno leto. Če se odločite, da boste ta marmelado obdelali v vodni kopeli, tako da jo lahko shranite pri sobni temperaturi do enega leta, sledite navodilom za konzerviranje po korakih iz družbe za konzerviranje kozarcev Ball.