Najboljši Recepti Cassava in Yuca

Kasava , imenovana tudi yuca, je bistvena, škrobna, korenasta zelenjava v tropskih dietah po vsem svetu. To je domorodno v Braziliji in je del karibske prehrane dolgo, preden je Columbus "odkril" novi svet. Cassava (yuca) še vedno igra pomembno vlogo v karibskih jedeh danes. Spodnje recepte odražajo raznolikost in drugačen način priprave gomoljne zelenjave.

• 01 od 09

  Casabe

  Najpogostejša pot karibskih domačinov, pripravljenih in porabljenih yuca, je bila v obliki trdega, brezkvasnega, ravnega kruha, imenovanega casabe . Recept sestavljajo dve sestavini: kasava in sol. Morda se zdi enostavno, vendar je potrebna praksa za obvladovanje tehnike. Na francosko govorečih otokih se kruh imenuje bolečina de kassav in na špansko govorečih otokih se imenuje pan de casabe.

• 02 od 09

  Kasava (Yuca) Fries

  Skoraj vse, kar lahko narediš s krompirjem, lahko narediš s kasavo. Tukaj je klasičen primer - naredite jih v krompirčku. Okus in tekstura sta zelo podobni. Ta jamicka krompirka je enostavna in je okusna, služi kot stranski jed ali prigrizek. Zakaj ne bi poskusili?

• 03 od 09

  Yuca Kruh s sirom

  Ta krušni kruh kruha namesto pšenične moke uporablja južno moko in tako brez glutena. Končni izdelek ima kakovost piškotov. Yuca kruh je tradicionalno pečen v oblike poluname, vendar sem imel uspeh tudi njihovo peko v krožne oblike piškotov. Opomba: Yuca moka se imenuje tudi tapioka škrob.

• 04 od 09

  Yuca con Mojo

  Ta recept je moj vzeti na klasično kubansko jed - yuca con mojo. To je veganska jed, ki združuje kuhano yuca (kasava) in mojo omako citrusov sokov, česen in čebulo ter začimbe. Yuca con mojo ponavadi služi kot stranski krožnik. Opomba: v tem receptu lahko uporabite sveže ali zamrznjene yuca.

• 05 od 09

  Smetana Kasava

  Tukaj je zelo preprosta, a okusna, način kuhanja in serviranja yuca. Praženi česen in ščepec muškatnega oreščka dajejo to jed sladko in okusno okus. To je najboljša karibska hrana za udobje. Kremasta in maslena kasava je tudi vsestranska. Na primer, za dieto z malo maščobe lahko uporabite posneto mleko, za dieto brez laktoze pa lahko uporabite sojino mleko. Tudi sveža yuca ni potrebna; lahko uporabite zamrznjeno.

• 06 od 09

  Mofongo de Yuca

  Običajno je mofongo narejen z nezrelimi rastlinami. Ampak, obstaja še en edinstven način, kako to narediti - nadomestek yuca koren (kasava) za rastline. Rezultati so izjemni. Mofongo de yuca je okusna jed iz pire s česnom, soljo in slanino.

• 07 od 09

  Jamajčanski Bamiji

  Bammy (bami) je variacija ploskega kasava. Ta različica je nastala z domačinami iz Jamajke. Bamije so zelo podobne Casabeju, vendar so debelejše in so običajno namočene v kokosovem mleku pred cvrtjem, parom ali pečenjem. Kako narediti jajčnikov bamije .

• 08 od 09

  Cassava (Yuca) žetoni

  Druga velika zamenjava krompirja. Podobno kot krompirjev čips, so ti kasaba čipi odlični za prigrizke po šoli ali v nočni igri. Potresemo s soljo ali sluzimo s salso ali dip.

• 09 od 09

  Cassareep

  Cassareep je "skrivnost" sestavina pri izdelavi pepperpot. V bistvu je sok Kasava kuhan, dokler se ne zmanjša in karamelizira. Rezultat je debela rjava tekočina. Cassareep je še ena avtohtona uporaba za kasavo (yuca).