Ta hiter in preprost mešanica recepta s pečenimi testeninami prihaja iz prodajalcev ulic v Bangkoku. Odličen test receptov, ki razkriva kitajski vpliv pri izbiri rezancev: sveži rezanci iz dolgih pšeničnih sadov ( nizki mehki ali Shanghai rezanci dobro delujejo). Tudi vaši otroci bodo všeč ta okusni rezanci - samo se prepričajte, da pustite čilije za njih ( recept za rezanci je odličen, da je blag ali pikanten). ENJOY!
Kaj boste potrebovali
- 2 piščančje prsi brez kosti, razrezane na majhne koščke ali trakove
- 1 tsp.
- v prahu (ali koruzni škrob)
- 3 žlici žlici. sojina omaka (raztopite puščico ali koruzni škrob z mešanjem praška v omako)
- 1 paket svežih pšeničnih rezancev (debelejši Shanghai ali Low Mein tip dobro deluje)
- 1/2 do 1 skodelice šiitake (rezine)
- 1 skodelica brokolija florets
- 3 stroka česna (mleto)
- 1 1 palčni kos galangal (ali ingver, nariban ali tanko narezan na majhne kose)
- 4 pomladna čebula (razrezana na dolžino 2-3 palca)
- 1/2 skodelice cilantro
- 1/2 skodelice
- sveži listi bazilike (približno sesekljani, če so veliki)
- 2 skodelice z fižolom
- Neobvezno: 1 rdeči čil (fino narezan)
- 2 do 3 žlici žlici. olje (za cvrtno mešanje)
- Oklep: 1
- ključ apna (ali redni apn, rezan)
- Okras: tajska rdeča čilija omaka
- Za mešanico omake:
- 4 žlici žlici. omaka iz školjk
- 1 žlica žlici.
- ribja omaka
- 1 žlica žlici.
- sojina omaka
- 1 tsp.
- temna sojina omaka
- 2 krompirjevih tsp. škrobni škrob (ali koruzni škrob, raztopljen v 1/2 skodelice vode)
Kako narediti
- V skledo kombinirajte kosi piščanca s puščico ali mešanico koruznega škroba / sojine omake. Kuhanje Nasvet: v azijskih kuhanje, ta mešanica deluje kot neke vrste marinade , zato se prepričajte, da je meso temeljito vključena z mešanico soje omake. Dovolite, da sedi med pripravo vseh drugih sestavin.
- Olje v vroči ali veliki ponvi položite na srednjo do visoko toploto. Ko je vroč, dodajte česen, galangal (ali ingver), čili (če uporabljate), gobe in piščanca (skupaj s marinado iz soje). Mešajte pršut več minut ali dokler piščanca ne kuhate. Nasvet za pečenje: če se vokal / posoda preveč suha, dodajte malo kuharskega vina, šerifa, piščančje brozge ali vode 1 žlici žlica. hkrati, da se sestavine lepo hranijo.
- Dodajte pomarančno čebulo in brokoli in še eno minuto premešajte. Ponovno dodajte malo vlage v wok / pan, če postane preveč suha.
- Dodajte stir-fry omako ( Nasvet: za prihranek časa, združite vse sestavine omake v skodelici in jih postavite poleg peči), potem rezanci. Nežno premešajte, obračajte rezance, kot greste z dvema velikima lesenim žlicakama (v azijskih vrstah ali lopatah za to dobro delujejo). Nadaljujte, dokler se vse sestavine dobro premešajo, omaka enakomerno porazdeljena, rezanci pa mehki - 2-3 minute (sveži rezanci ne bodo dolgo kuhali).
- Končno dodajte fižolove fižolce (fižolove fižolce morajo ohraniti svojo hrustljavo, zato jih preprosto mešajte). Izklopite toploto.
- Zdaj naredite test okusa za sol. Če ni dovolj slan, dodajte malo več ribje omake (1 žlica) in premešajte. Če je preveč slano za vaš okus, dodajte 1 žlico žlica. limetinega soka .
- Potresemo s svežimi zelišči (bazilika in koriander) in jih ločimo neposredno iz voksa ali ponve, medtem ko so še vroči. Postrežemo s tajsko čilijevo omako in rezano limono (za stiskanje čez rezance) na strani.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 887 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 209 mg |
| Natrij | 1.540 mg |
| Ogljikovi hidrati | 62 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 80 g |