Pečenje špargljev je lahko najpreprostejši način kuhanja. Samo vklopite pečico, postavite šparglje v ponev, in 15 minut kasneje imate nežne šparglje, poln zelene zelene arome, pripravljen za jesti. Lahko se pečete toliko, kot so šparglje, saj lahko v eni plasti v eni ali več plasti peke, tako da je kot nalašč za množico - še posebej, ker je prav tako okusno pri sobni temperaturi.
Medtem ko je pražena šparglja okusna sama ali s preprostim madežem limoninega soka, lahko jo jazz z dollopom garlicky aioli ali jedrom iz popraful rouille, da jo potapljate v dodatno nego . Prav tako je dobro z zelenim česnovim pestoom (še posebej s spomladanskim užitkom) ali s prelivom šalotke vinaigrette .
Kaj boste potrebovali
- 1 kup
- beluši (ali več, kot želite)
- 2 žlici oljčnega olja
- ščepec fine morske soli
- pomaranča limone in / ali sok (neobvezno, a okusno)
Kako narediti
- Ogrevajte pečico na 400F (kjerkoli med 350F in 425F bo delovalo, samo prilagodite čas gor ali dol in pozorni na to, kako izgleda šparglje). Medtem ko se pečica segreva, poraščite šparglje. Lahko prekinete težke konce, kjer se naravno zaskočijo tako, da zgrabijo oba konca špargla in ju upogibata, dokler se ne zlomi, ali pa za bolj elegantno predstavitev lahko na koncu vsake koplje in konico odstranite vse posušene dele sulice .
- Vendar ste jih obrezali, položite šparglje v eno plast v pekač ali na pekač. Če imate pečico za posodo, ki je odporna na pečico, jo uporabite tako, da lahko pražene šparglje prinesete neposredno na mizo in jo posodite v posodo, vendar je vsaka posoda za pečenje primerna za delovanje, pekač pa skoraj idealen, saj je vroče zrak tako kroži okrog belušev.
- Šparglji z oljčnim oljem. Obrnite se malo, tako da je vse bolj ali manj prevlečeno z oljem in ga razširimo nazaj v en sloj. Rahlo potresemo z morsko soljo. Pecite šparglje, dokler ne razložite in začnete rjaviti na konicah, približno 15 minut.
- Pražene šparglje potresemo s sveže naribanimi limoninimi lupinami in / ali jih popijete s svežim limoninim sokom, če želite. Če imate Meyerovo limono , je cvetlični aromski par še posebej dobro s svežim pomladnim špargljem.
- Praženi šparglju služi vročo, toplo ali pri sobni temperaturi. Ja, celo sobna temperatura. Res je, da so praženi špargljev vroči vroči, da je čudovito, tudi potem, ko se malo ohladi, zato je idealna zelenjava, ki služi na bifejih, na zabavah ali pa na pijače.
* Ta enostopenjski del je pomemben - želite, da imajo beluši prostor, da bi bili izpostavljeni suhi vročini pečice in res pečeni. Če je šparglje vse skupaj zmešano, se bo kuhalo pred kuhanjem, potem pa ima možnost rjave barve, in verjetno ga boste prekomerno preplavili, prekomerno kuhane šparglje pa prevzame malo vonjave, ki se mu najbolje izogne.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 66 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 75 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |