Enostavno bacon oviti kozice

Predjedi iz kozic, oviti s kozicami, so preprosta priprava in videz ter okus, ki je dovolj eleganten za zelo posebno zabavo. Za serviranje jih prenesite v pladenj za segrevanje ali v počasnem kuhalniku.

Na splošno mora funt srednje kozice narediti približno 45 predjedi. Velika kozica bi imela okoli 30 do 35 in bi uporabila 10 do 12 trakov slanine. Recept se lahko množi za množico.

Kaj boste potrebovali

• 1 funt
• srednje velika do velika kozica , olupljena, okoli 45
• 1/2 čajna žlička česna v prahu
• sol
• 15 trakov debelo slanino

Kako narediti

1. Namastite približno 45 zobotrebcev v vodi.
2. Napolnite veliko skledo z ledom in hladno vodo.
3. Izvlecite kozico, pustite rep, če želite. Z ostrim nožem, plitko razrežite hrbet kozice. Povlecite ali strgajte v temno veno.
4. Vsako kozico sperite in jih dajte v ledeno vodo, ko delate s preostalimi kozicami.
5. S škarjami ali ostrim nožem, prečkajte slanino v tretjino.
6. Košče položite na delovno površino in posušite s papirnatimi brisačami; jih potresemo s česnom v prahu in malo soli.

1. Zavite kozico v kosu slanine in z zobotrebcem zaščitite. Poskrbi za broiler zob. Ponovite s preostalimi kozicami in slanino.
2. Obrnite zavite kozice, občasno obračajte od 3 do 4 palcev od toplote približno 6 do 10 minut skupaj ali dokler slanina ne ostane okrog robov in porjavi.
3. Takoj dostavite ali prenesite kozico na pladenj za ogrevanje ali počasi kuhalnik za samopostrežno posodo.

Strokovni nasveti

• Recept je enostavno pomnožen. Če podvojite ali potrojite recept, delajte s približno 1 funt hkrati in obdržite surove kozice v hladilniku, ko delate z naslednjimi serijami. Druga možnost je, da pripravite in kuhate vsako serijo ločeno in toplo v počasnem kuhalniku, ogrevalnem predalu ali ogrevalnem pladnju med pripravo preostale kozice.
• Marinate kozice za 30 minut v hladilniku v približno 1/2 skodelico italijanske oblačila. Ali pa naredite hitro marinado z 2 žlici dodatnega deviškega oljčnega olja , 4 žlice limoninega soka, nekaj žlic svežega sesekljanega peteršilja in 1/4 čajne žličke vsakega od košer soli in sveže mletega črnega popra.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	57
Skupna maščoba	1 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	0 g
Holesterol	92 mg
Natrij	295 mg
Ogljikovi hidrati	1 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	11 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)