Baba Ghanoush, znan tudi pod imenom Baba Ghanouj in Babaganoush, je priljubljena na celotnem Bližnjem vzhodu. Je poplava ali pražena pražena jajčevca in tahini . Recept je preprost - preprosto pečemo jajčevec, izločite mehčano celulozo, nato pa pire s tahini in začimbami. Zajemite svež kruh s pitjem ali surov veggies za zdravo prigrizek ali meze-style predjed.
Mirijeve testne opombe in nasveti za recept:
Nimate hrane? Ko je jajčevec pražen, bo dovolj raztresen, da se z vilico zmeša. Pred zmečkanjem rahlo potresemo jajčevec. Če želite bolj enakomerno mešati česen v Baba Ghanoush , naredite pasto, preden jo dodate v jajčevec: lupite, razbijte in prepolnite nageljnove žbice, posujte s soljo in se zelo fino sesajte s težjim kuharskim nožem. Uporabite stran rezila, da razbijete česen in sol v pasto, nato premešajte v mešanico jajčevcev. Tekstura Baba Ghanoush bo bolj rustikalna, vendar bo še vedno okusna.
Baba Ghanoush se lahko postreže takoj po pripravi, vendar je še boljše, če imajo okusi možnost, da se melijo. Če imate čas, pripravite najmanj nekaj ur na dan, ki ga boste prejeli, in shranite v hladilnik, dokler niste pripravljeni uživati. Preden postrežemo na sobno temperaturo.
Nadgradite svoj Baba Ghanoush z okusnim okrasom. Poskusite dopolnjevati z aromami jabolk (semen) in sesekljano meto ali peteršilj. Ali pa potresemo s prekajeno papriko in plavuti z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Uredil Miri Rotkovitz
Kaj boste potrebovali
- 1 velika jajčevca
- 2 žlici žlici. ekstra deviško olivno olje
- 2 žlici žlici. limonin sok
- 2 žlici žlici. Tahini
- 2 stroka česna, mleto
- 1 žlica žlici. svež peteršilj
- 1/2 žličke. sol
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 400 ° F (200 ° C). Na jajčevcu povlecite s vilicami in jih položite na obrobljen pladenj. Pečemo v vroči pečici, občasno obračamo, dokler jajčevec ne postane zelo nežen, približno 45 do 50 minut.
2. Ko je jajčevec dovolj ohlajen, ga narežite na polovico in ga položite v delovno skledo predelovalca hrane. Dodajte česen, oljčno olje, limonin sok, tahini, česen, peteršilj in sol.
3. Pulz, dokler mešanica ne izpira, vendar še vedno ima nekaj teksture. Prenesite v servisno skledo in toplo ali na sobni temperaturi s toplim pita kruhom. Ostanki se lahko ohladijo, pokrite, do štiri dni.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 128 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 206 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 3 g |