Falafel je bolj pogosto pripravljen s čičerkami, vendar je ta falafel recept sestavljen iz kombinacije fižol in čičer. Pridelovanje falafela z fižolami je v nekaterih državah Bližnjega vzhoda pogosto pogosto, ta recept združuje dve različici.
Kaj boste potrebovali
- 1 posodica posušenega fava fižola (olupljen)
- 1/2 skodelice posušene čičerke (olupljene)
- 1 srednje čebulo (drobno sesekljan)
- 2 žlici svežega peteršilja (stebla odstranjena in drobno narezana)
- 1 žlička soli
- 1/4 žličke rdeče paprike
- 3/4 čajna žlička kumina
- 1 žlica pecilni prašek
- olje za cvrtje
Kako narediti
- Vpijemo fižol čez noč v vodi. Izpraznite in izperite. Olje segrejte do 350 stopinj. Zadostuje 2 palca olja v ponvi. Raje uporabljam rastlinsko ali oljno olje, lahko pa uporabim tudi oljčno olje.
- Kraj fižola v predelovalec hrane in mešanica. Dodajte preostale sestavine, da se oblikuje gosta pastozna konsistenca. Če je preveč debel, dodajte 1 žlico vode hkrati do želene konsistence.
- Odstranite falafel zmes iz procesorja. Spoon falafel v vroče olje z žlico. Fry približno 2 minuti ali dokler falafel ni zlato rjave barve. Postrezite falafel sami ali z vročim pita kruha z veggies, hummus ali tahini omako .