Všeč mi je, da to služi s parjenjem zelene zelenjave in debelimi svežimi rezanci, ki so bili ocvrti v sojini omaki in sladkorju (2 žlički žajne omake s sojino omako in 1/2 čajno žličko sladkorja za vsakega 1/2 funt rezance).
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice mung fižol
- 1 pound piščančjih prsi ali stegna, brez kože, brez kosti
- Piščančja marinada:
- 2 žlici ostrigne omake
- 1/2 žlička sladkorja
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- Omaka:
- 4 žličke žličk z žganjem
- 1 žlica temne soje omake
- 2 žlički rdečega vina kis
- 1/2 žlička sladkorja
- 2 žlici vode ali piščančje juhe
- 2 žlički koruznega škroba, pomešane v 4 žličke vode
- Drugo:
- 2 zelena čebula (spomladanska čebula, palačinke)
- 1/2 majhna čebula
- 1 1/2 žličke sesekljanega česna
- 1/2 čajni žlički vročega popra (1/4 čajna žlička za manj začinjeno različico)
- 3 žlice zelenjavnih (ali arašidovo olje za cvrtje z mešanjem ali po potrebi)
Kako narediti
1. Na kratko ostanite zrna mungov v vreli vodi (15-30 sekund). Izpraznite temeljito.
2. Piščančje pecite na kocke, ki so med 1/2 in 1 palca (to je najlažje storiti, če je piščanca delno zamrznjena). Dodajte sestavine marinade . Piščanček sperite 15 minut.
3. Medtem ko piščanca marinira, pripravi omako in preostalo zelenjavo. V majhni skledi združite omako iz omake , temno sojino omako , rdečega vina, sladkorja in vodne ali piščančje juhe.
Dati na stran.
4. V majhni skledi združite 2 čajni žlički koruznega škroba s 4 žlički vode in pustite v prahi.
5. Temeljito sperite zeleno čebulo in ga razrežite na diagonalo v 1-palčne koščke. Olupljajte in razrežite čebulo in česen.
6. Vročo vročino segrejte na srednje visokih do visokih temperaturah. Topite 2 žlici olja, vrtite tako, da je plašč strani.
7. Ko je olje vroče, dodajte piščanca. Premešajte, dokler ne spremeni barve, približno 80 odstotkov je kuhano. Odstranite piščanca. Očistite vokal.
8. Toplotno 1 žlico olja v voku. Ko je olje vroče, dodajte česen, zeleno čebulo in vroče paprike. Mešajte 15 sekund, nato pa piščanca vrnite v ponev. Na kratko premešajte, nato pa potisnite na stranice. Dodajte omako na sredini. Daj mešanico koruznega škroba / vode hitro mešamo in dodamo v omako, mešamo. Nadaljujte z mešanjem, dokler omaka ne izgine.
9. Dodajte sesekljano čebulo, kuhajte še nekaj minut. Mešajte v fižolovih fižola , kuhajte še eno minuto in vroči.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 418 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrij | 694 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 33 g |