Fillet podplata z grozdjem (imenovanim tudi Fish Veronique) je tako eleganten recept za podjetje in ker ga je enostavno narediti, lahko pričakujete, da se ne bodo razkrili na mizo. Zmagovalec za vsakogar!
Kaj boste potrebovali
- 4
- edini fileti
- 1/4 skodelice moke
- sol in poper po okusu
- 1 žlica žlici. nesoljeno maslo
- 1 žlica žlici. repično olje
- 1 tsp. nariban koren ingverja
- 1/2 skodelice suhega belega vina ali ribjega staleža
- 1 skodelico zelenega grozdja
- 1 skodelica rdečega grozdja
- 1 tsp. sladkor
- 1/2 skodelice narezanih narezanih mandljev
Kako narediti
- V veliki plitvi posodi združite moko, sol in poper, da okusite in plašite ribje filete v tej mešanici.
- Talite maslo in olje v skodelici brez ražnjev na srednji vročini in dodajte koren gingerja. Mešajte, nato dodajte prevlečene filete. Sauté za 3 do 4 minute na vsaki strani, dokler riba ne začne zlato in kosmiči zlahka preizkušati z vilicami. Odstranite v kuhinjsko posodo, pokrijte in segrejte v nizki pečici.
- Dodajte vino ali stalež v posodo in kuhajte z mešanjem, da se vključijo delci z dna posode. Po 4 do 5 minutah zmehčajte, da zmanjšate tekočino, nato dodajte grozdje in sladkor. Kuhajte 4 minute dlje, neprestano mešajte. Sezono po okusu s soljo in poprom. Dodajte filete in jih potresemo z mandlji. Nudite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 804 |
| Skupna maščoba | 73 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 32 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 491 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 7 g |