Vanilla Sugar (ali vanillezucker v nemščini) je glavna sestavina peke, ki jo najdemo v večini nemških receptov za sladke jedi, kot so pecivo in piškotki. Na primer, vanilin sladkor je sestavni del vanillekipferla , enega najbolj tradicionalnih nemških božičnih piškotov.
Zelo pogosto se vanilijev sladkor uporablja v aromatiziranem sladilu v testiranem testu ali testu, lahko pa ga uporabimo tudi kot končno dotik, posuto na vrhovih tistih svežih iz peciva, pite in seveda piškotov. Vanilijev sladkor je tudi odličen dodatek k domačim glazam in stepeni smetani. Drugi ga uporabijo za posipanje na sveže sadje ali kavo.
Dr. Oetker je najpogostejša predpakirana blagovna znamka vanilijevega sladkorja, ki je na voljo na ameriškem trgu. Izdelek iz sladkorja se imenuje vanilin zucker, kar je razlika na vanilinem sladkorju, ki uporablja vanilin namesto celotnega vanilija ali semena vanilije. Vanilin je primarna snov naravnega vanilinega ekstrakta in je cenejši kot vanilija.
Medtem ko je vnaprej pakiran vanilin sladkor lahko udobje, mnogi domači kuharji vztrajajo, da domači vanilijev sladkor ima boljšo aromo in okus kot komercialno izdelani kolegi. Na srečo je domači vanilijev sladkor super preprost!
Kaj boste potrebovali
- 1 vanilija (pod, reža po dolžini)
- 2 lbs. sladkor (bela)
Kako narediti
- Prenesite sladkor v novo posodo.
- Podalite vanilij fižol po dolžini in ga položite v kozarec s sladkorjem. Vranični fižol potisnite v sladkor za največjo porazdelitev okusa.
- Postavite pokrov na tesno in pustite kozarec na hladnem mestu več tednov.
- Vsako nekaj dni pretresite posodo, da enakomerno razdelite naravne okuse.
- Ko je pripravljen za uporabo, nadaljujte s shranjevanjem sladkorja z razdeljenim vanilijskim fižolom.
Opombe kuharja:
- Večina domačih kuharjev se strinja, da je potreben približno 2 do 3 tedne, da se naravni vonj vanilije popolnoma umiri v sladkor. Če potrebujete vanilin sladkor pred to 2- do 3-tedensko oznako, glejte priporočene substitucije spodaj.
- Če se posuši v nepredušni embalaži, ima vaš domači vanilenski sladkor izjemno dolgo življenjsko dobo, saj ga vanilija uporablja za okus. Vedno lahko imate vanilin sladkor na roki, če ga uporabljate, včasih napolnite v posodo z več sladkorja. Vanilija bo še naprej dodala okus novemu dodanemu sladkorju, dokler je še dišeča.
Ekvivalent:
Uporabite 1 žlico vašega domačega vanilinega sladkorja za vsak paket, ki se zahteva v receptu.
Zamenjave:
Če ne morete čakati, da je vaš vanilin sladkor pripravljen za uporabo, lahko v testni testi uporabite 1 čajni žliček vanilinega izvlečka, upoštevajte, da daje majhen namig o barvi. Če je vanilen sladkor posut na vrhu pečenega blaga, potem uporabite reden, granuliran sladkor.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 24 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |