Pepper jack sir in malo cayenne poper dajejo te piškote velik okus in teksturo. Pečemo te piškote, da gredo s čili ali tortiljo ali jih pripravimo za kosilo ali vsakodnevni obrok. Če želite prilagoditi toploto v teh piškotih, dodajte bolj ali manj cajnovega popra.
Piškoti so odlični tudi s čili ali fižolom. Ali pa pečemo piškote na vrhu pečice, polne čilije, polnjene pita ali fižola. Naredite veliko serijo in zamrzujte dodatno pecene piškote. Ali pa jih zamrznite in ne pečite le toliko, kolikor jih potrebujete.
Oglejte si nasvete za dodatne ideje in kako zamrzniti neobdelane piškote.
Poglej tudi
Hitri piškoti
Karamelizirani čebulni piškoti
Kaj boste potrebovali
- 2 1/4 skodelice večnamenske moke, približno 10 unč (
- žlica in metoda )
- 4 žličke pecilnega peciva
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajne žličke pecilni soda
- Neobvezno: 1 žlica sladkorja (granuliran)
- 1 drobna čajna žlička cayenne poper
- 1 skodelica (okrog 4 unce) s sirom paprike (razrezano)
- 7 žlici masla (ohlajeno)
- 3/4 skodelice in 2 žlici pinjenca
- 1 žlica žlica (stopljeno, za krtačenje na vrhovih pečenih piškotov)
- Neobvezno: paprika
Kako narediti
- Ogrevalna pečica do 425 F. Postavite veliko peko s pergamentnim papirjem ali silikonsko pečjo.
- Združite moko, pecilni prašek, soda, sol, sladkor in poper kajaka; premešajte z vdolbinico, da se temeljito meša. Mešajte s sirom in maslo vmešajte v mešanico s pecivom ali prstom, dokler maslo dobro porazdeli in mešanica spominja na drobtine. Mešajte v pinjencu, dokler se sestavine ne navlažijo.
- Testo obrnite na povrhnjo površino in gnetite 3 do 4-krat, dokler ne nastane tesno testo.
- Nežno potegnite testo v krog približno 1/2 do 3/4-palčne debeline. Izrežite z 2-palčnimi rezili za piškote.
- Pekovski peki pripravite na pripravljenem listu za peko, pri čemer piškoti preostanek palca.
- Pečemo 12 do 15 minut ali dokler vrhovi niso dobro obarvani.
- Piškote z brusilnim maslom temeljito očistite, ko so vroče in jih rahlo potresete s papriko, če želite.
- Približno 1 ducat 2-palčni piškoti ali približno 10 do 12 piškotov standardne velikosti.
Strokovni nasveti
- Osnovni piškoti s sirom Cheddar: Izpustite cayenne in uporabite rezan cheddar ali cheddar mešanico sira.
- Biskoni s sirom: izpustite sirovi sir iz popra in uporabite sirovi sir ter nekaj žlic iz drobljenega kuhanega slanine.
- Kako zamrzniti neobdelane piškote: izrežite kekse po želji in jih položite na list papirja s podložnimi papirji. Pekač za pekač postavite v zamrzovalnik. Ko so piškoti zamrznjeni, jih prenesite v vrečke z zamrzovalnikom. Označite z imenom in datumom. Pecite zamrznjene piškote (neželeno) po navodilih, vendar pa dodajte približno 3 do 4 minute do celotnega časa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 242 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 22 mg |
| Natrij | 539 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |