California Local Foods

Eating lokalne v Kaliforniji je razmeroma enostavno: 80% sadja in zelenjave države se goji v državi. Poiščite ideje, navdih in informacije o prehranjevanju več lokalnih živil spodaj.

• 01 od 09

  California Sezonsko sadje in zelenjava

  Rastoče sezone so dolge in večkratne v Kaliforniji, vendar proizvajajo predmete še vedno imajo svoje letne čase. Ugotovite, kaj lahko pričakujete, ko s tem Vodičem za kalifornijsko sezonsko sadje in zelenjavo .

• 02 od 09

  Tržnice kmetov v Kaliforniji

  Kalifornije so obkroženi s kmetovalskimi trgi. Poiščite tržnico certificiranih kmetov (tisti, kjer kmetje prodajajo proizvode s svojih kmetij neposredno potrošnikom), ki so blizu vas s tovrstnim seznamom trgov kmetovalcev Kalifornije .

  Ne glede na to, ali ste novi na kmetijskih trgih ali starih rokih, preverite te nasvete za nakupovanje na kmetijah, preden se odločite.

• 03 od 09

  California Food Festivali

  Zlata država je prepletena na festivalih hrane, od velikih navadnih sejmov do manjših dogodkov v skupnosti. Poiščite festival blizu vas ali z vašo najljubšo sestavino Kalifornije:

  • Festival Artičoke (Castroville, Kalifornija)
  • Avokado Festival (Carpinteria, Kalifornija)
  • California Artisan Cheese Festival (Petaluma, Kalifornija)
  • Gilroy Garlic Festival (Gilroy, Kalifornija)
  • Lambtown, ZDA (Dixon, Kalifornija)
  • Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, Kalifornija)

• 04 od 09

  California Specialities

  Jejte, kot domačini jedo v Kaliforniji s temi odličnimi recepti za klasične jedi Kalifornije:

  • California Roll
  • Cioppino (morski sadež)
  • Cobbova solata
  • Kremo juhe Artichoke
  • Meyer Lemon Marmalade
  • Pan-Fried Abalone
  • Barbecue Santa Maria

• 05 od 09

  California CSAs

  V Kaliforniji je na voljo veliko poljskih programov, ki jih lahko podpirajo kmetje .

• 06 od 09

  Kalifornija Meso

  Obstaja več trajnostnih, lokalno usmerjenih rančerjev in živinorejskih kmetij v Kaliforniji.

  • Kmetije na vrhu Clark v Tomalskem zalivu pasejo pašo govedino, svinjino, piščance, jajca in včasih gosi
  • Marin Sun Farms ponuja goveje meso, svinjino, jagnjetino, kozo, piščanec in jajca v zalivu San Francisca

• 07 od 09

  California Priljubljene: Abalone

  Nekoliko časa je bil abalone na kalifornijski obali tako obilen, da bi jih obiskovalci na plaži preprosto iztrebili ob skalah ob nizki plimi in jih kuhali nad ognjišči. Takšno brezobzirno stanje, skupaj z bogato aromatiziranim mesom, ki me vedno stoji kot križ med pokrovačem in gosi, je privedlo do ogrožene populacije. Žetev divjega plemena je sedaj strogo urejena in omejena samo na rekreativno potapljanje. Na srečo, nekatere neumne duše dvigajo gojene abalone . Ne glede na to, kakšne vrste imate, glej, kako ga očistiti in kako jo kuhati .

• 08 od 09

  California Priljubljene: Dungeness Crab

  Dungeness rakov plaze ob obali iz osrednje Kalifornije na severu do Aljaske in so sezonski priljubljeni, še posebej v Severni Kaliforniji. Sezona rakov običajno odpre sredi novembra v San Francisco Bay Area, kjer je Dungeness rak tradicionalni del večerov za zahvalni dan in božične večerje. Več o Dungeness raku tukaj.

• 09 od 09

  California Priljubljeni: Zeleni mandeljni

  Potrebujete mandljev sadovnjak, da dobite zelene mandlje, in Kalifornija raste v celoti pekel veliko mandljev. Poiščite prijetne zelene mandlje na trgih kmetov in nekaj posebnih trgov v aprilu in, odvisno od leta, včasih v začetku junija.