General Tso Fried Chicken Sendvič s hrustljavo azijsko slaščico

Piščanec General Tso je nedvomno ena izmed najbolj priljubljenih kitajskih jedi v Ameriki. Čeprav lahko preklopite beljakovine in uporabite tofu ali svinjsko meso, so običajno narejeni s hrustljavo koščkom ocvrtih piščancev, ki se nato prelijejo v sladko in začinjeno azijsko omako in postrežemo nad belim ali ocvrtim rižem.

Ko se ta metoda uporablja za velike pikčaste prsi, se rezultati v bistvu prosijo za uporabo v sendviču . Ta recept, ki uporablja velike ocvrte piščančje prsi, kuhanega v domači omaki General Tso, je na vrhu hrustljavega azijskega slaša in kremastega Kewpie Maya.

In čeprav je domača omaka boljša, se lahko prihranite nekaj časa in kupite vnaprej pakirano ustekleničeno sorto v vaši lokalni trgovini. Če ne jedo piščanca, jo lahko zamenjate z ocvrtim tofom ali hrustljavim kosmičem iz svinjine.

Kaj boste potrebovali

• Za ocvrto piščanco:
• 1 piščančja prsa, razrezana na polovico in raztrgana
• 1 jajce
• 2 skodelice za moko
• 1 žlica koruznega škroba
• 1 žlička soli
• 3 skodelice arašidovo olje
• Za omako General Tso:
• 1/4 skodelice piščančje zaloge
• 2 žlici sladkorja
• 2 žlici vina iz riževega vina
• 1 žlica žganja iz omake
• 1 žlica sezamovo olje
• 1 žlica Sriracha
• 1 žlica temne soje omake
• 1 čajna žlička koruznega škroba
• 1 žlico olja
• 1 plemenico, sesekljan
• 1 nub ingver, zmlet
• 1 česen, mleto
• ročno opečeno sezamovo seme
• Za Asian Slaw:
• 1/3 skodelice vrezanega vijoličnega zelja
• 2 tbsp. razrezana korenčka
• 1 žlica mete, narezana
• 1 žlica cilantro, sesekljan
• 1 žlica tajskega bazilike, sesekljan
• 1/2 žlica sladkorja
• 1 čajna žlička tlečega ingverja
• 1 žlica kewpie mayo
• 1 žlica vina iz riževega vina
• 1 čajna žlička sezamovo olje
• Za celoten sendvič:
• 1 brioche pecivo, opečen
• 1 splošna dva ocvrta piščančja prsa
• 1/4 skodelice azijske suknje
• 1/2 žlica kewpie mayo

Kako narediti

- ZA PREKLJENO KUHALO--

1. Toplotno olje do 375F.
2. Beat Egg v skledo. Zmešajte moko, koruzni škrob in sol v skledo.
3. Piščančja piščanca v mešanici jajc, nato mešanica moke, nato dodajte v vroče olje in popržite do zlate rjave in piščanca. Pustite se na papirnati brisači.

- ZA SPLOŠNO SVOJO OSOBINE -

1. Vdihnite skupaj piščančje staleže, sladkor, rižev vinski kis, hojin, sezamovo olje, sraaho, temno sojino omako in koruzni škrob v srednji posodi. Dati na stran.

1. Dodajte olje v ponev in dodajte plemenskega, ingverja in česna ter kuhajte 1-2 minut ali dokler ne diše. Dodamo mešanico iz prve stopnje in jo zavrite.
2. Pusti omako kuhati nekaj minut, dokler se ne zgosti. Dodajte ocvrto piščanco in premešajte na plašč. Potresemo z opečenim semeni sezama in pustimo v prahi.

- FOR ASIAN SLAW--

1. Vse sestavine zmešajte v veliko skledo in pustite v prahi.

- ZA SANDWICH--

1. Toast buns in postavite splošno tso ocvrte piščanca na vrhu spodnje peciva. Nato dodajte azijsko snopico, preliv kewpie mayo in vrh bun. Nudite takoj.