Ključ do popolnoma kuhanega, neženega, sočnega in okusnega žara na žaru je stopljeno maslo. Dodaja nekaj bogastva okusa, maščobe v njej pomagajo razkriti okus morel in pomaga gobi kuhati enakomerno, ne da bi se izsušili nad plamenom. Nekateri ljudje se bodo znašli želijo porabiti manj masla; ne daj v to skušnjavo.
Ker je to prav toliko recepta kot recept, nemudoma žvečite več (ali manj) gob, kot zahteva vaša ponudba in množica.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt
- sveže goveje gobe
- 3 do 4 žlici masla
- Morja sol po okusu
Kako narediti
- Ogrevalni plin ali ogljikov odsek segrejte na srednjo vročo toploto (držite lahko roko približno 1 cm nad kuhinjsko rešetko polno 3 do 4 sekunde, preden jo potegnete stran od toplote).
- Temeljito očistite morel gob . Vse te gobaste luknje so zelo verjetno, da vsebujejo peskanje, zato spustite morels v veliko skledo hladne vode, jih zmešajte, da odstranite morebitno umazanijo in peskanje ter gobe odstranite iz vode na čisto kuhinjsko brisačo ali plasti papirnate brisače.
- Odrežite in zavrzite stebla ali poškodovane dele iz gob. Očistite očiščene in obrezane kozarce v veliki skledi.
- Talite maslo in ga sipajte čez gobe. Nežno, vendar temeljito, da gobo enakomerno prevlečete z maslom. Gobo potresemo z morsko soljo in spet zabijemo.
- Če je veliko večje, jih preprosto nastavite na kuhinjsko rešetko predgretega žara. Preden jih nastavite na žar, navijte manjše sponke na žaru.
- Kuhajte 8 minut, obrnite gobe in nadaljujte s kuhanjem, dokler se pečice ne kuhajo z nekaj ogljenimi in hrustljavimi kosi na robovih, približno 8 minut. Postrezite žarice na žaru.
(Ali imate preveč hrane, da bi jih pojedli sveže? Poskusite jih sušiti za kasnejšo uporabo.)
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 77 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrij | 213 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |