Mujadarra je obrok iz riža in leče, ki je v mnogih državah Bližnjega vzhoda. Recept se razlikuje po regijah, vendar je to najboljše, kar sem jih kdaj naredil.
Kaj boste potrebovali
- 5 čebule
- 1 skodelica leče
- 1 skodelica belega nekuhanega riža
- 3 skodelice vode
- 1/2 žlica sol
- 3 1/2 žlici olivnega olja
Kako narediti
- Kocka 3 čebule in prežvečite v 3 žlici oljčnega olja v pečici do rjave. Dati na stran.
- V velikem kuhalniku prinesite vodo in lečo v vrenje. Zmanjšajte na malo, pokrijte in potopite 15 minut.
- Dodajte čebulo in riž v lečo in nadaljujte kuhanje 20 minut ali dokler sta riž in leča mehka. Odstranite z vročine in pustite, da ostane v posodi nekaj minut, da absorbira preostalo vodo.
- Preostali dve čebuli narežemo na obroče. Saute obroči v 1 1/2 žlici oljčnega olja do rjave barve.
- Riž in lečo položite na posluževalno ploščo in vrhnite z zasajenimi čebulastimi obroči.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 524 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 888 mg |
| Ogljikovi hidrati | 86 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 17 g |