Te lahke rezine krompirja so popolne za burgerje in sendviče. Ali pa sesajte kumare in jih dodajte v Dilly Deviled Eggs , rdečo krompirjevo solato s kislo smetano in dillom ali to Remoulade omako .
Kozmeti prav tako naredijo čudovito darilo za družino, prijatelje in sosede.
Kaj boste potrebovali
- 4 kilograma krtačk
- 5 žlici soli za soljenje (konzervirana sol, razdeljena)
- 2 1/2 bara vode
- 3 skodelice jabolčnega kis
- 3 skodelice vode
- 2 žlici sladkorja (granuliran)
- 6 žličk semena kulture
- 3 žličke rumene gorčice
- 6 srednjevelikih listov
- 18 do 24 črnih kepic
Kako narediti
- Rezina se konča s kumarami, nato pa rezina v 1/4 palčni krogih.
- Rezine kumare postavite v veliko nereaktivno posodo ali posodo * in pokrijte z 2 1/2 kate- rimi vode.
- Dodajte 3 žlice soli in mešajte, dokler se sol ne raztopi. Pokrijte in pustite stati 12 ur.
- Odtok rezine kumare.
- Pripravite kozarce. Napolnite vrelo vodo z vodo; dodajte kozarce in jih zavrite.
- Pokrijte in zmanjšajte toploto na nizko, da bi kozarce vroče.
- V nereaktivnem loncu iz nerjavečega jekla ali lončkih, ki je obložen z emajlom, združite 3 skodelice kis in 3 skodelice vode.
- Mešajte v 2 žlici sladkorja in 2 žlici soli, dokler se ne raztopi. Privedite do vrenja.
- V vsakega od šestih kozarcev z 1 kilogrami dodajte 1 kašiči krompirja, 1/2 žličke semen gorčice, 1 lovorjev list , 3 žitarice ali 4 žita in približno 1 čajno žličko sesekljanega česna. Pakirajte z kumarami.
- Dodajte vročo kislino v vsako kozarec, pri čemer pustite 1/2-palčni premični prostor.
- Obrišite in izlite robove in niti kozarcev z vlažno papirno brisačo. Namestite ga s pokrovi in tesno pritrdite na kozarce.
- Postavite kozarce v stojalo in jih pazljivo spustite v vročo vodo. Če je potrebno, dodajte več vrenja v vreli vodi, tako da je nivo vode vsaj 1 do 2 palcev nad kozarci.
- Prinesi vodo do vrenja. Pokrijte in nežno segrevajte 10 minut.
- Odstranite kozarce na stojalo, da se popolnoma ohladi.
- Približno 24 ur pozneje preverite vse kozarce za pravilno tesnjenje. Če imate kozarec, ki ni pravilno zatesnila, ga ohladite in jo takoj uporabite.
- Shranjujte na hladnem temnem prostoru nekaj tednov pred uporabo. Po odprtju hranimo kislo olje za največ 2 meseca.
* Uporabite posodo iz nerjavečega jekla, nerjaveče jeklo ali nerjavno jeklo, steklo ali keramično posodo.
Glej tudi Priprava kozarcev za konzerviranje in vrenje vode
Morda bi vam bilo všeč tudi
Perfect Homemade kruh in maslo
Preprosta 10-minutna hitra rdeča čebula
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 23 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.465 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |