Enostaven nasvet za vročanje sijajnih sirovcev

Če veste, kakšno vrsto sira boste kupili in koliko boste potrebovali, je sestavljanje sira za zabavo preprosta in zabavna naloga. Preden se odpravite v trgovino s sirom, preberite, kako najti odgovore na številna vprašanja, ki jih imate o nakupu sira za pladenj.

• 01 od 04

  Koliko različnih vrst sirov naj kupim?

  Vročanje 3-6 vrst sira zagotavlja zanimiv izbor, ki ne bo preplavil ali presegel vaših gostov.

  Ali pa, če želite ohraniti stvari enostavno in narediti osupljiv vizualni učinek, menite, da služijo zelo velik kos samo ene vrste sira. Lahko služi velik klin sira (kot je Parmigiano-Reggiano ali angleški Cheddar) ali celo pol ali celo kolo sira (kot je piščana koza ali Brillat Savarin ). Če servirate samo eno vrsto sira, se prepričajte, da je poln -flaviran in popolnoma zrel - dobra sirarska trgovina vam bo pomagala izbrati nekaj neverjetnega.

• 02 od 04

  Koliko sirov moram kupiti?

  Kot splošno navodilo, ko služite več različnih vrst sira, predpostavimo, da bo vsak gost jedel med 1 in 2 unci vsakega sira, ki se postreže.

  Natančneje, če služite drugim vrstam hrane (kot so bife ali potluck) ali pa se sir na koncu obroka postreže kot sladica , lahko prevzamete med 1 in 1 unčo vsakega sira na osebo. Če služite kot pladenj za sir kot glavni predjed, boste verjetno potrebovali najmanj 2 unča sira eac h na osebo.

  Primer: 1 funt ima 16 unč, zato je za zabavo od 10 ljudi, kjer je sirovo krožnik glavni hors d'oeuvre, razmislite o nakupu 1,25 kilograma (20 unč) vsake vrste sira.

  Nasveti za varčevanje z energijo:

  • Razmislite o nakupu manjših količin dražjih sirov , sirovin in nakupa večjih količin poceni sirov (poiščite manj dragih Brie, Cheddar, Gouda ali Monterey Jack).
  • Postrežite veliko kruha in krekerjev ter drugih garnitur, tako da imajo gosti druge stvari, ki jih lahko napolnite, in lahko odnesete z manj serije.

• 03 od 04

  Katere vrste sirov naj kupim?

  Ko kupujete sir za krožnik s sirom, razmislite, kako bi vsak sir na nek način drugačen od drugih. Tekstura in okus sta dve veliki stvari, ki jih je treba upoštevati.

  Na primer, serviranje treh trdih sirov je manj zanimivo, kot da služi en trden sir ( pecorino ), en polmehni sir (Quadrello di Bufala) in en resnično mehki sir (Camembert).

  Podobno je veliko bolj zanimivega kot tri vrste sira, ki imajo zelo različne okuse (kot so modri sir, trojni smetani in starega sira), kot pa tri vrste sira, ki so precej podobni okusu. Enostaven način, da se izognete nakupu sira, ki ima preveč podoben okus, je izbrati siere, ki so narejene iz različnih vrst mleka. Dajte vsaj en kozjega mleka , enega ovčjega mleka in enega kravjega mleka.

• 04 od 04

  Želim, da bi siri imeli temo?

  Kot ste izbrali siri, ki imajo različne teksture in okuse, razmislite o temi za sirove krožnike, ki povezujejo vse skupaj. To ni potrebno, vendar je lahko zabavno. Nekatere teme, ki jih je treba upoštevati:

  • Španski sir s sirom (ali katere koli druge regionalne teme)
  • Surovo mleko s sirom
  • Sire plute, ki se pari s šampanjcem
  • Sir Platter, ki je v paru s Syrah
  • Sire plute, ki se pari s pivom
  • Sire plute, ki se pari s koktajli
  • Sire plute, ki se pari s kavo