To je odličen način za uporabo jajc. Lahka curry omaka dodaja zadrgo v običajno bland jajca. Tradicionalno se uporablja za vroči riž ali toastne točke za polnjenje. Lahko se jedo za zajtrk ali kot vstopnico.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla
- 1 žlica čebule (fino mleto)
- 1 čajna kašica v prahu (ali po okusu)
- 1/2 čajna žlička
- sol
- 1 žlico moke (vsestranski)
- 1/2 skodelica toplo juho (goveje meso ali
- piščančja juha )
- 1 skodelico mleka (toplo, pol in pol je najboljše)
- 6
- trdo kuhana jajca
- 1 do 2 kapljice limoninega soka (svež stisnjen)
- 4 do 6 rezin narezov (ali 1/2 skodelice vročega riža neobvezno)
Kako narediti
- Talite maslo v srednji nereaktivni ponev, dodajte čebulo in pečen na nizki temperaturi, dokler čebula ni bistra.
- Mešajte v curry prahu, soli in moko ter kuhajte 1 do 2 minuti.
- Iz segrevanja postopoma premešamo v juho in mleku, mešamo do gladke.
- Vrnite se na vročino in jo zavrite, spustite vročino in jo kuhajte približno 10 minut.
- Omaka mora biti rahlo zgoščena in gladka.
- Okus za začimbe in prilagodite.
- Trdo kuhana jajca izrežemo v četrtine in jih dodamo v omako.
- Kuhajte samo, dokler se jajca ne segrejejo, vendar ne vre.
- Tik pred vmešavanjem v kapljico ali dva svežega limoninega soka.
- Poskrbite za vroče riževe ali toastne točke.
Vir: "Modna hrana" Sylvia Lovegren (MacMillan). Ponatisnjeno z dovoljenjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 331 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 334 mg |
| Natrij | 590 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 16 g |