Koruzni goveji recept (izdelan iz ozdravljenega govejega mesa)

Kuhanje lastne goveje govedine doma je zelo enostavno. Vse, kar potrebujete, je ozdravljen kruh iz govejega mesa , velik lonec in nekaj ur.

Vsako leto lahko kupite predpakirani, nekuhani goveji kruh iz govejega mesa v supermarketu, čeprav so zagotovo v obilnem oskrbi okoli St. Patrika. Lahko tudi pozdravite svojo govedino. Nekateri mesarji ( resnično dobri) vam bodo celo ozdravili koruzno govedino za vas.

Opazili boste, da smo poleg mesa vključili tudi nekaj sestavin, kot so česen, celuloza , celi popari in tako naprej. Toda to ni nujno potrebno. Če je bila vaša brisača pravilno obarvana, jo lahko simulirate v navadni vodi in se bo izkazalo odlično.

Videli boste, da določimo, kako drobtino vstavimo v lonec s stranjo navzdol, ker želimo meso kuhati z vročo vodo in ne s plamenom pod loncem - še posebej na začetku, ko je toplota visoka. Verjetno nikakor ne vpliva na to, ampak to je način, kako to storimo.

Prav tako bi lahko preprosto simetrirali brisačo na stovetopu, vendar ugotovimo, da temperatura kuhanja ostane bolj stabilna, če jo kuhamo v peči. Na stovetopu, ker samo opazujete temperaturo, lahko včasih ugotovite, da je vaša tekočina vrela in ne vrenja, kar ni tisto, kar želite. Brisket je težko rezano goveje meso z veliko vezivnega tkiva , zato ga resnično želimo počasi in nežno kuhati.

Kaj boste potrebovali

• 5 kilogramov ozdravil koruzno govedino
• 4 stroka česna, razbita
• 2 lovorjev listi
• 1 žlica poper koruze
• 1 žlica allspice (cela)
• 1 žlička žlička (celih)

Kako narediti

1. Ogrevajte pečico na 250 F.
2. Odstranite krtačo iz slanice, temeljito sperite in ga položite na maščobo navzdol (glej opombo zgoraj) v težkem loncu ali nizozemski pečici. Pokrijte z mrzlo vodo in dodajte preostale sestavine.
3. Segrejte na stovetopu, tako da tekočino pripeljete do točke vrenja, nato pokrijte posodo in jo prenesite v pečico 3 ure.
4. V zadnjih 30 minutah kuhanja lahko dodate krompir, korenje in zelje. Ali če naredite koruzno goveje meso za sendviče ali goveje meso, lahko pustite, da se ohladi v svoji kuhalni tekočini, preden ga prenesete v hladilnik. Prepričajte se, da ste ga rezili na žito.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	667
Skupna maščoba	33 g
Nasičena maščoba	13 g
Nenasičena maščoba	14 g
Holesterol	252 mg
Natrij	251 mg
Ogljikovi hidrati	7 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	82 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)