Borovnice so na voljo v številnih oblikah in velikostih, vključno s pločevinami, suhimi in čistimi ter svežimi. Sveže borovnice so od junija do avgusta.
Kako izbrati borovnice
Izberite jagode, ki so popolnoma modre, brez rdečih barv. Ta naravni sijajni srebrosti premaz, ki ga vidite na borovnicah, je zaželen, saj je naravni zaščitni material.
Borovnice morajo biti zrele, ko jih kupijo, saj se po žetvi še ne zorijo.
Izogibajte se mehki, vodni ali plesni borovnici. Obarvani ali puščani kontejnerji so znak sadja, ki je mimo svojega prvega.
Kako shraniti borovnice
Rdeče borovnice shranjujte v hladnem, neobremenjenem stanju, v togo posodo, prekrito s prosojno zavito. Če so sveže izbrani, naj traja največ dva tedna. Voda na svežih borovnicah pospešuje poslabšanje, zato ne pranje pred hlajenjem, in se izogibajte tistim pri trgovcu, ki je izpostavljen tistim škropilnicam, ki se uporabljajo za ohranjanje svežine zelenjave.
Borovnice so zelo pokvarljive, zato jih poskušajte čim prej uporabiti.
Kako zamrzniti borovnice
Borovnice so odličen kandidat za zamrzovanje. Po odmrzovanju so le nekoliko manj svetle in sočne kot v prvotnem stanju pridelka. Pred zamrzovanjem jih ne oprati, ker bo voda povzročila, da koža postane težka. Izperite po odmrzovanju in pred jedjo.
Če želite zamrzniti za prihodnjo kuhanje, postavite jagode v togo pokrito posodo z enim centimetrom prostora za širitev.
Če nameravate v prihodnosti v njihovi odmrznjeni, nekuhani državi, jih napolniti v sirupu iz 4 skodelic vode in 3 skodelice sladkorja , pečata in zamrzovanja. Za zdrobljene ali piščančje borovnice dodajte 1 do 1-1 / 2 skodelice sladkorja za vsako kvarto.
Zamrznjene borovnice bodo na leto vzdrževale pri 0 stopinjah. Borovnice se zlahka konzervirajo ali posušijo doma.