Za počasno kuhanje obstaja več različic vlečenega svinjskega mesa, ta recept pa ne bo razočaral. Svinjsko ramo počasi kuhamo do popolnosti, razrezane ali sesekljane, nato pa dodamo malo kisa in žara, s čimer dobimo razkošno in okusno sendvičevo polnjenje.
Vlečene svinjske sendviče služite s šopki - odlično kot oblačilo za sendvič ali na strani - in pečen fižol , skupaj z narezanimi kumaricami in drugimi priljubljenimi solati.
Kaj boste potrebovali
- 1 Boston rit pečen (ali svinjsko ramo)
- 1 velika čebula (kvadratna in narezana)
- Sol in črni poper po okusu
- 1 velik prašek česna v prahu
- 1 skodelica žara (vaša najljubša)
- 1/2 skodelice kis
- Neobvezno: dve čajni žlički tekočega dima
Kako narediti
- Svinjsko pečenko postavite v vložek za počasno kuhanje; dodamo sesekljano čebulo, sol in poper ter velikodušno škropljenje česnovega prahu.
- Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi približno 9 do 11 ur ali dokler se ne raztopi in ne zamašite.
- Odpustite vse sokove in jih razrežite ali sekate svinjine; dodajte kis in žara (in tekoči dima, če uporabljate).
- Nadaljujte kuhanje na visoki približno 1 uro. Postrezite s pecljami in tangy coleslaw za topping.
- Recept vsebuje okoli 8 do 10 velikodušnih obrokov.
Vročanje predlogov
Postrezite svinjsko svinjino z mehkimi opečenimi peceljami ali brezalkoholnimi zvitki skupaj s šipakom (za dopolnjevanje ali ob strani), rezine krompirja, pečen fižol in vaše najljubše stranske solate. Krompirjeva solata je odlična pri vlečeni svinjski moki. Krompirček ali sladek krompirjev krompir je tudi odličen.
Za prtljažni dogodek ali posebno zborovanje, služite razrezano vlečeno svinjino vroče od počasnega kuhalnika za drsnike ali velike sendviče.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 185 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 46 mg |
| Natrij | 345 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 14 g |