Ste se kdaj spraševali, če lahko naredite svoj lasten, domači kruh s kruhom brez frustracije težkega recepta? Ustvarjanje lastnega krušnega kruha je tako preprosto in stane manj kot kruh, ki ga kupite v trgovinah. Še več, domači pečeni kruh je okusnejši in je bolj zdravo za vas. Ta recept naredi dve majhni, okrogle hlebčice kruha.
Nasveti za peko kruha
- Naučite se, kako narediti pletene zvitke s temi slikovnimi navodili.
- Kvas shranite v nepredušno posodo in v hladilniku. Toplota, vlaga in zrak ubijajo kvas in preprečujejo kruhovo testo.
- Če želite, da je kruh mehak, shranite v plastično vrečko.
- Da preprečite, da bi se melasa držala na merilni žlički, žlico prevlečite v majhni količini kuhinjskega olja.
- Odprta kozarec melase traja do enega leta.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 žlica
- aktivni suhi kvas
- 1 1/2 skodelice vode (toplo)
- 1/2 skodelice melase
- 4 žličke soli
- 2 žlici krčenja
- 2 tbsp kumino seme
- 2 3/4 skodelice ržene moke
- 3 skodelice krušne moke (približno)
Kako narediti
- V veliko skledo dodajte toplo vodo in kvas. Mešajte mešanico, dokler kvas ne raztopi.
- Mešajte v melasi, soli, skrajšanju, kumini in rženi moki .
- Zmešajte v 2 skodelici krušne moke. Počasi dodajte preostalo krušno moko, dokler ne dobite testa, ki ga lahko gnetite. Morda ne smete uporabiti celotne količine krušne moke, ki je zahtevana, odvisno od vaših sestavin in vremenskih razmer.
- Testo obrnite na rumeno ploščo in gnetite približno 5 minut. Če je testo preveč lepljivo, gnetite v več krušne moke , žlico hkrati.
- Testo postavite v mazalno skledo. Preklopite testo, tako da je vrh tudi rahlo mazan.
- Pokrijte s čisto kuhinjsko brisačo ali plastično folijo in pustite, da se testo dvigne na toplem, brez prepiha približno eno uro ali do podvojitve velikosti.
- Udari testo. Ponovno ga pokrijte in pustite, da se vzpostavi še 45 minut.
- Ponovno udari testo. Obrnite se na rahlo rumeno pločevino ali na površino in na kratko gnetite testo.
- Testo narežite na polovico. Vsako polovico oblikujemo v majhno, okroglo hlebec .
- Zmešajte pekač. Potresite list s koruzno moko, neobvezno.
- Položite obe okrogle hlebčke na pekač, pokrijte in pustite, da se testo vzpenja približno 45 minut ali dokler se ne podvoji velikost.
- Pecite hlebčke pri 375 stopinjah F za 35 minut ali dokler kruh ne zveni votlega, ko ga pritisnete.
- Odstranite iz pečice in pustite, da se hlepe ohladijo na stojalu.
- Plastične folije je mogoče zaviti v plastiko in pozneje zamrzniti.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 108 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 814 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |