Ta pečen recept iz svinjskega mesa je izredno sočno in okusno, ker meso mesa z javorjevim sirupom. Priprava več okusa in vlage v svinjsko ledino, ki ohranja pusto rezano meso iz sušenja.
Deluje 4-6 delcev svinjskega kruha z javorjem
Kaj boste potrebovali
- Za svinjsko pečenko:
- 3 lb brez kosti brez kosti
- 1-metrska hladna voda
- 1/4 skodelice soli
- 1/3 skodelice javorjevega sirupa
- 3 stroka
- česen , zdrobljen
- 1 žlica razpokanega črnega popra
- 2 žlici sesekljamo sveže liste rožmarina
- 1 žlica rastlinskega olja
- Za Glaze:
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 2 žlici Dijon gorčice
Kako narediti
- Nalijte vodo v plastično posodo s pokrovom, ki je dovolj velik, da se prilega svinjini. Dodaj sol, javorjev sirup, česen, črni poper in rožmarin. Vdolite skupaj, dokler se sol ne raztopi. Dodajte pečen kruh. Svinjina mora biti popolnoma potopljena, zato jo postavite na vrh, da jo po potrebi stehtamo. Čvrsto pokrijte in ohladite med 8 in 12 urami ali čez noč.
- Odstranite svinjino iz slanice in posušite s papirnatimi brisačami. Utrljajte se z oljem, po sezoni s soljo in svežim mletim poprom po okusu in položite, obrnjeno stran navzgor, v majhnem praženju. Pečemo v predhodno segreti pečici 325 F. za približno 25 minut na funt. Medtem ko pečemo, sestavite sestavine glazure skupaj v majhni skledi.
- Za 3-kilogramsko svinjsko hrbtenico, bo čas približno 1 uro 15 minut. Boste želeli, da odstranite svinjino, ko je približno 30 minut stran od tega, da se opravi, in širjenje glazuro na vrhu. Odstranite, ko notranja temp doseže 155-160 F. Naj počiva vsaj 10 minut pred rezanjem in rezanjem.
OPOMBA: Extra glaze me lahko meša in se uporablja za oblogo plošče po želji.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 664 |
| Skupna maščoba | 33 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 197 mg |
| Natrij | 4.916 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 63 g |