Če ste navdušeni nad verodostojno tajsko hrano, morate poskusiti ta čudovit tajski svinjski piščanec. To je klasična tajska po svojih najbolj očarljivih. Ponavadi je ta posoda narejena s svinjsko mleto, vendar se lahko uporablja skoraj vsaka vrsta svinjine ali piščanca - za moj recept sem uporabil svinjsko krmo, ki se razreže v tanke trakove. Za to jedo sta dva ključa: najprej poskrbite, da uporabljate dovolj bazilike, in drugič, poiščite to tajno tajsko sestavino: Golden Mountain omako (več o tej omaki pod receptom). ENJOY!
Kaj boste potrebovali
- 3/4 lb do 1 lb. svinjine, razrezane v zelo tanke trakove (OR piščanca ali govedine)
- 4-5 česna česna, sesekljano drobno
- 1-2 sveže rdeče čilije, sesekljano drobno (ALI nadomestite 1/2 do 3/4 žlici suhega zdrobljenega čilija)
- 1/4 skodelice piščančje zaloge
- 1 jajce
- 1/4 do 1/2 skodelice svežega bazilike (bodi radodaren)
- 4-5 zelene čebule, rezine
- 2-3 žlici. olje za cvrtno mešanje
- Okras: 1 svež rdeči čil, narezan na rezine
- STO-SRIJSKI SAUCE:
- 2 tbsp. omaka iz školjk
- 2-3 žlici.
- Zlata gorska omaka
- 1 žlica. ribja omaka
- 1 tsp. temna sojina omaka
- 1 žlica. rjavi sladkor
- 2 tbsp. sveže iztisnjeni limetin sok
Kako narediti
Nakupovanje: zlato goveje omako je težko izslediti v trgovinah, vendar ga lahko preprosto kupite na spletu.
- Združite vse sestavine Stir-Fry omake skupaj v skodelici. Dobro premešajte, da raztopite sladkor. V bližini peči.
- Vročino ali veliko ponev ogrejte na srednji visoki vročini. Dodajte 2-3 žlici žlici. olje in vrtite okoli, nato dodajte česen in čili. Po 30 sekundah počakajte 1 minuto, da sprostite dišavo, nato dodajte meso.
- Premešajte, dokler svinjina skoraj ni kuhana (5-6 minut). Dodajte polovico piščanca, ko se premešate, da ohranite sesanje sestavin. Rezervirajte preostale zaloge za pozneje.
- Potisnite sestavine na stran in raztrgajte jajce sredi vašega wok / pan. Hitro premešajte, posnemite jajce in ga nato zmešajte z drugimi sestavinami.
- Dodajte mešano omako in premešajte, da se vključi.
- Zmanjšajte toploto do sredine. Pustite, da se premešamo, poskusite 2-3 minute (po potrebi dodajte malo več piščanca). Medtem ko posodo potopi, siri baziliko.
- Dodajte preostalo piščančje staleže plus zeleno čebulo in baziliko. Dobro premešajte.
- Zmanjšajte toploto na nizek in okusni test. Opomba: ta jed mora biti na slani strani in kot pikantna, kot lahko prenašate. Če je preveč slan po vašem okusu, dodajte še eno stiskanje ali dva limetinega soka. Če ni dovolj slan, dodajte več ribje omake in / ali zlato gorsko omako. Dodajte še več svežega ali posušenega čilija (dodal sem svež za to sliko) po želji.
- Postrežite takoj, ko je veliko tajskega jasmina riža . Odlično, če ste seznanjeni s čistim in hrustljavim hladnim lagerjem!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 917 |
| Skupna maščoba | 55 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 30 g |
| Holesterol | 301 mg |
| Natrij | 3.210 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 74 g |