Jewish Bread Machine Challah recept

Ta kruh stroj challaha recept je prilagojen od "The Artisan Bread Machine", ki ga Judith Fertig (Robert Rose Inc, 2011).

Avtor Fertig pravi, da desetdnevni septični praznik Rosh Hashane začne novo leto na judovskem koledarju in konča s hitrim dnevom na Yom Kippur, dan odkupne daritve. Ko je konec konec, se družine zberejo na praznik na hrana, izdelana z medom (za označevanje sladkosti v prihajajočem letu) in živila, ki so okrogla (za označevanje leta brez končnic).

Navodila so za 2-funt challaha, ki jih lahko pečemo v kruhu ali pečici.

Kaj boste potrebovali

• 1 1/2 žličke soli
• 1 veliko jajce (pretepljeno)
• 1 velika jajčni rumenjak (pretepen)
• 1 skodelica vode (mlačna)
• 1/2 skodelice medu
• 2 1/2 žlice olja (zelenjava)
• 4 2/3 skodelice moke (kruh)
• 1 1/4 žličke kvasa (instant ali kruh-stroj)
• 1 veliko jajce (pretepljeno za pranje jajc)
• Neobvezno: sezamovo ali makovo seme

Kako narediti

1. Dodajte sol, jajce, jajčni rumenjak, vodo, med in olje do kruha. Spoon moke na tekočino. Dodajte kvas.
2. Izberite cikel Basic / White ali Sweet in nastavitev Light Crust in pritisnite Start.
3. Na začetku končnega vzpona pritisnite Pause. Odstranite testo iz posode za kruh, ga prenesite na obrobljeno površino in nežno spustite navzdol.
4. Testo razdelite na tretjino. Vsako tretjino zavrtite v 10-palčno dolgo vrv. Trije vrvi položite vzporedno drug na drugega na rumeno površino, tako da so zelo blizu, vendar se ne dotikajte. Trdne vrvi skupaj snegly. Tuck se konča pod obliko podolgovate hlebca.

1. Čopič s prepleteno jajcem in potresemo s sezamom ali makovo seme, po želji, stiskamo semena v testo.
2. Odstranite gnetenje gnetil iz kruha. Postavite pletenice v ponev in pritisnite za nadaljevanje cikla.
3. Naprava vam pove, kdo je kruh. Odstranite v žico, da se popolnoma ohladi pred rezanjem.

Variacije

Za pečene pletene žage

1. Pripravite nad recept prek koraka 1, nato izberite cikel Dough in pritisnite Start. Vložite veliki pekač s pergamentnim papirjem. Ko končate cikel, premešajte testo na rumeno površino in nežno spustite navzdol.
2. Testo razdelite na tretjino in nadaljujte kot v korakih 3 in 4 zgoraj. Pokrijte s prevleko iz mastne plastike in pustite, da se vzpenja na toplem mestu od 1 do 1 1/2 ure ali dokler se ne podvoji. Heat pečica do 350 F. Egg pranje kruha, kot v 5. koraku zgoraj.
3. Pečemo, dokler termometer s takojšnjim branjem ne registrira 190 F-približno 35 do 40 minut. Odstranite iz ponve in ohladite na žični stojalu.

Za okrogle pečice, pečene s pečico

1. Pripravite nad recept prek koraka 1, nato izberite cikel Dough in pritisnite Start. Vložite veliki pekač s pergamentnim papirjem. Ko je cikel končan, premešajte testo na površino, ki je v plodu, nežno pihljaj in se oblikuje v okroglo hlebec.
2. Pokrijte s prevleko iz mastne plastike in pustite, da se vzpenja na toplem mestu od 1 do 1 1/2 ure ali dokler se ne podvoji. Heat pečica do 350 F. Egg pranje kruha, kot v 5. koraku zgoraj.
3. Pečemo, dokler termometer s takojšnjim branjem ne registrira 190 F-približno 35 do 40 minut. Odstranite iz ponve in ohladite na žični stojalu.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	123
Skupna maščoba	5 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	2 g
Holesterol	169 mg
Natrij	372 mg
Ogljikovi hidrati	13 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	6 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)