Obstaja več kot eno lokacijo
Lokavore je nekdo, ki izključno ali predvsem jedo živila iz domačega ali regionalnega živila .
Zakaj ljudje iščejo Locavore?
Z lokalnim prehranjevanjem večina lokavorjev upa na: 1) ustvariti večjo povezavo med njimi in njihovimi viri hrane, 2) izogibati industrializiranim in predelanim živilom ter 3) podpirati njihovo lokalno gospodarstvo.
Lokavores so povezani s svojo hrano s trgovanjem na kmetijskih trgih (ali z zelenimi trgi) ali se pridružijo agencijam za civilno letalstvo, ki kupujejo pridelke in druge proizvode neposredno od kmetov.
Resni locavores težijo k iskanju proizvajalcev hrane, ki jih želijo podpreti, namesto da kupujejo samo živila, ki se zgodi, da prihajajo s svojega območja.
Koristi, da bi bili Locavore
Z večjo osredotočenostjo na živila, ki so na voljo iz lokalnih virov, locavores naravno prehajajo na več celih živil in manj predelanih živil. Več ljudi začenja iskati manjše proizvajalce in lokalno hrano, večina teh proizvajalcev najdejo. Skoraj ustvari košček povratne zanke.
To pa podpira in povezuje lokavore z lokalnim gospodarstvom. Z nakupom neposredno od kmetov in proizvajalcev se želijo, da bi preživeli denar, ki ga porabijo za hrano v svoji skupnosti ali regiji, namesto da bi odšli v korporacije, ki bi lahko bile po vsej državi ali drugje v celoti.
Veliko lokavorjev bi prosilo, da poudarijo, da tudi v tem procesu pridelujejo veliko svežih, zelo okusnih živil.
Kako lokalno je lokalno?
Večina lokavorjev ne daje strogega področja, na katerem naj bi jedli, temveč namesto tega kupijo čim več hrane, ki jo lahko pri kmetih, pridelovalcih in prodajalcih, s katerimi imajo odnos ali katerih postopki rasti ali proizvodnje se pritožujejo.
To pomeni, da nekateri locavores uporabljajo določen radij iz svojega doma, da ohranijo tabulatorje o tem, kako lokalna je njihova hrana. Ko je lokorizem najprej postal priljubljen, je bil radij 100 milj skupna razdalja, ki jo ljudje lahko uporabljajo. Odvisno od tega, kje živijo ljudje in kolikšna je proizvodnja hrane in kmetijstvo v bližini, lahko to vrečejo v 50 (ali celo manj) milj ali do 250.
Ni strogih pravil.
Obstajajo tudi locavores, ki so stvari bolj ekstremne, ki se zanašajo na svoj vrt na večino svojih potreb po hrani. Ta koncept je bil poudarjen v projektu One-Block Diet.
Kaj pa sladkor, kava in čokolada?
Medtem ko obstajajo locavores, ki resnično omejujejo svojo prehrano, večina samozaposlenih prebivalcev daje več izjeme od svoje lokalne prehrane. Običajno izključeni predmeti vključujejo kavo, čokolado, sol in / ali začimbe, čeprav lokavores težijo k iskanju lokalnih kuharskih pečenk, proizvajalcev majhnih serijskih čokolad in uvoznikov organskih začimb, če lahko.
Mislite, da bi lahko bili sami lokavore sami? Za več informacij si oglejte lokalnega prehranjevanja 101.