Derby Day Foods in recepti
Več kot samo konjska dirka je Kentucky Derby, ki je tradicionalno potekala prvič v soboto maja, že več kot sto let potekala otvoritvena prireditev v Kentuckyjevi pomladni sezoni. V desetih dneh pred Derbyom so dirke z vročim zrakom, dirke parka po reki Ohio, pikniki in parade; vse čudovite razloge za zabave in srečanja. Obstaja tudi podpis moda za Derby in seveda hrano.
Tradicionalno kuhanje v Kentuckyju
Kot večina regionalnih kuhinj je Kentuckyjeva kuhanje imela veliko vplivov. Ameriški Indijanci, tam, ko so prišli prvi naseljenci, so z njimi uvedli koruzo in številne njihove uporabe s koruzno moko, grizom in hominimi. Settlers iz britanskih otokov so prinesli kmetijska načela in tehnike za ohranjanje šunke in destiliranja viskija. Afroamerikanci so igrali pomembno vlogo pri razvoju kuhinje v Kentuckyju, ki je služila kot kuharji na jugu. Njihova uporaba edinstvenih začimb, različnih zelenjav in okra, vse lahko sledimo nazaj v Afriko.
Regionalna kuhinja v Kentuckyju
Različne regije Kentucky so prispevale svoje edinstvene jedi in jedi k državni kulinarični evoluciji. Louisville vplivi izhajajo iz svojih velikih hotelov, mešanica etničnih okolij in živil, povezanih z Kentucky Derby. Centralni Kentucky je prispeval svojo kuhinjsko rabo v kmetijskem slogu, medtem ko je regija Appalachian Mountain znana po svojih "državnih jedeh", zaradi izoliranega in življenjskega življenja.
Zahodni del države je zabeležen po žvečilnem žaru.
Mnoge fine regionalne jedi so bile prečiščene v gostiščih Kentucky. Nekatere zgodnje gostilne še danes delujejo. Bardstownova taverna Old Talbott, gostilna Berea's Boone in Harrodsburgova gostilna Beaumont sta nekaj primerov. Restavracija dining, še posebej v Louisville in Lexington, se je razvila v preteklih letih, da tekmec, da kateri koli drugi metropolitansko območje.
Pomembni Kentuckian Cooks
Mnogi Kentuckians so prispevali k kulinarični umetnosti. Duncan Hines je bil eden od prvih, ki je sestavil jedilnico, ki je postala splošno sprejeta in je verjetno najbolj zapomnjena, ker je njegovo ime dodelila eni od prvih mešanic kolačev. Dean Fearing, iz Ashlanda, je napisal Kuhinjsko Mansion na Turtle Creeku in se šteje za šefa, ki je odgovoren za začetek številnih trendov trendov v Južni Ameriki v Ameriki. Drugi avtorji, kot so Camille Glenn, Cissy Gregg in Marion Flexner, so ustvarili čudovite klasične kuharske knjige, ki pomagajo ohraniti dediščino kentucky kuhinje.
Famous Foods iz Kentuckyja
Posebno se zahvaljujem izvršnemu kuharju Nicku Sundbergu iz gostilne Beaumont Harrodsburga v Kentuckyju, ki spodaj deli nekaj svojih tradicionalnih receptov Derby.