Kaj je Makhni v indijski kuhinji

Makhni (izgovarjati muck-ne ) poznajo tudi kot Makhani, prihaja iz besede Makkhan, kar pomeni maslo. Običajno v severnoindijsko kuhinjo se jedi kuhajo v maslu in imajo veliko kremasto omako, v katerem paradižnik igra prevladujočo vlogo. Makhni jedi so običajno blago do srednje vroče in narejene s piščancem, zelenjavo ali lečo. Čeprav so okusni z riževimi jedmi, so pri Makhnisu najprimernejši s severno indijskim kruhom, kot so Chapatis (flatbread) in Naans (kvasovkani kruh, pečen v tandoorju ali pečici), lahko dodate zeleno solato in ste v poslu!