Kaj je perzijsko apno?
Perzijski limes so znani tudi kot Tahiti limes. Ta sorta ima neznano poreklo, vendar se sumi, da je hibrid mehiškega limeta in citrona, ogromne, rumeno-zelene in gruščaste limone. Botaničari verjamejo, da je bila ta sorta uvedena na sredozemsko območje preko Perzije (zdaj znan kot Iran). V Brazilijo so ga prenašali portugalski trgovci in sčasoma prinesli v Kaliforniji v drugi polovici 19. stoletja.
Danes je Florida največji pridelovalec perzijskih limesa, ki proizvaja 90 odstotkov ameriške pridelave, od katerih se večina uporablja za izdelavo svežega soka in konzerviranega ali zamrznjenega koncentrata sokov.
Perzijska lipa nima trnje in proizvaja sadež debelejše kože, večje od ključne limete, ki traja dlje. Zaradi teh dobrih lastnosti je priporočljiva komercialna kultura. Sadje je ovalne oblike, približno enake velikosti kot limona, z živahno zeleno lupino, ki pri zrelosti postane rumena.
Perzijska apna je najpogostejša sorta v trgovinah s hrano. Običajno je brez semen in ima svetlo zeleno do rumeno pulpo, ki je nežna in kisla, vendar mu primanjkuje značilnega šopa ključnega apna. Uporablja se lahko zamenljivo za enake namene kot ključne limone in limone in se pogosto uporablja kot nadomestek za kis.
Sok apna lahko uporabljate za čiščenje apnenčnih usedlin iz notranjosti kavnih loncev in čajnih kotličkov. Homeopatično, so tudi učinkovito uporabili apnenčni sok za lajšanje učinkov žarjenja koral.
Več o Limesu
• Umetne zamenjave, mere in enakovredne snovi
• Kaj so ključni limes?