Upoštevana najljubša riba Georgea Washingtona, ameriška senca je vrsta anadromnih rib Clupeidae. Te vrste rib so žareče in vključujejo zelenjavo, sardele, hilso in menende, med šarže. Simbol Connecticuta, ta riba je naravno razporejena na severnoameriški obali severnega Atlantika od Newfoundlanda do Floride. Ameriški shad živi v zmernih predelih in se lahko najde tudi severno od tropskih območij in južno od Arktika.
Najpogosteje jih boste našli v bližini obal Atlantika in Tihi ocean.
Shad je za mnoge spomladi. Ti sorodniki sleda nabreknejo reke vzhodne obale in številne zahodne reke vsako leto. Ko se vrnejo v ocean, izginejo: nihče ne ve, kam gredo ali kaj delajo. Vendar vemo, da imajo podoben življenjski cikel za lososa, drstenja v rekah in večino svojega življenja porabijo v oceanu. V Kolumbiji se štejejo za invazivne vrste in jih najdemo povsod. Dokler imate ribiško dovoljenje, jih je zelo enostavno ujeti.
Jedo in kuhamo ameriško senco
Eden od najboljših načinov za reševanje senke je, da po mesu po kajenju ali kajenju izgubi meso. S to metodo lahko iz njih pripravite hladne solate, fritters ali torte. Shad ribe so tako polne, da dobro igrajo s česnom, paradižnikovo omako in / ali čilovimi papriko.
Po raztovarjanju senčnika lahko naredite tudi filete, ki so na slatki maslu skrčeni in pokrita z začinjenimi drobtinami. Obrnite ribe, dokler niso vse komponente dobro obarvane, in služijo s stranjo pire krompir, krompirček ali zelena zelenjava. Alternativni način, kako narediti senco, je, da se tanke kosi pravokotno na hrbtenico in prašijo senco v tempurnem testu.
Preprosto ga popržite in imate okusne ribe. Upoštevajte, da je postopek s pohlajeno metodo dolgotrajen in zahteva kirurško oster nož za pravilno izvajanje tehnike.
Bony but Delicious
Ker so senčne ribe zelo koščene, jih mnogi ne jedo. S pritiskom na kuhalnik lahko zlahka zmehčate drobne kosti, tako da so ribe užitne. Nekatere družine celo raje odrežejo lososu, ker so ribe okusne in jajca so okusna - okusijo kot mesna kobasica, ko so kuhana v nekaterih slanini.
Z vidika prehranjevanja je ameriška ali bela shad mešan blagoslov. Shad so bogato okusili zahvaljujoč dobremu omega-3 maščobni maščobi, vendar so med najkakovostnejšimi ribami na svetu. Stari indijski izrek pravi, da je "porcupin pobegnil v vodo in je bil obrnjen navznoter, da bi postal senčnik".
To naredi sesekljan filet nekaj neumnega posla. Jedite z eno roko in pobirajte kosti z drugim. Mnogim ljudem ni všeč ta dvostopenjski, zato bodisi ribe pecijo v pozabo, ki raztopi kosti , podobne nitkam , ali pa v celoti preskočijo ribe.